Lahodná a velmi voňavá křídla Buffalo jsou ideálním pokrmem pro setkání s přáteli. Jedí se ručně, bez použití příborů. Obvykle se vaří buď ve fritéze nebo v kotlíku. Existuje ale několik receptů na výrobu těchto lahodných křídel v troubě. Zde jsou.
První recept - Buffalo křídla s nivou a jogurtem
Při použití tohoto receptu se kuřecí křidélka Buffalo ukáží jako pikantní, chutná a vhodná k pivu. K jejich přípravě je třeba vzít:
- 1,5 kg kuřecích křídel;
- lžičku soli (nebo podle chuti);
- 60 g másla;
- 2 polévkové lžíce. hnědý cukr;
- 3 lžíce. rajčatová pasta nebo omáčka;
- 2 stroužky česneku;
- černý pepř - podle chuti;
- ne méně než lžíce chilli omáčky;
- půl sklenice modrého sýra;
- půl sklenice zakysané smetany;
- půl sklenice jogurtu;
- 1 mrkev;
- 1 stopkatý celer (volitelně).
Vaření buvolích křídel v troubě by mělo začít přípravou masa. Křídla musí být opláchnuta pod tekoucí vodou, osušena ubrousky nebo čistým plátěným ručníkem, rozříznuta na 3 části v místech spojů. Odstraňte špičky křídel, nejsou potřeba. Dále byste měli připravit marinádu. Chcete-li to provést, musíte smíchat půl litru kefíru s malou lžičkou soli, 1-2 lžičky. chilli, mletý pepř a 5 stroužků česneku. Vložte křídla do marinády a nechte 30-60 minut. Poté přeneste na vyložený a naolejovaný plech bez marinády a vložte do trouby předehřáté na 200 °. Pečeme 30-40 minut. Pokud je to žádoucí, na konci vaření je můžete dát na 5 minut na gril a nechat dozlatova. Poté vložte křídla do velké mísy.
Poté byste měli pokračovat v přípravě omáčky Buffalo, její recept je následující. Musíte dát pánev na oheň, rozpustit 60 g másla a 2 velké hnědé lžíce. Po uvaření směsi do ní postupně přidejte rajčatovou pastu, lžíci chilli omáčky, česnek, černý pepř a sůl. Přiveďte k varu a odstavte z ohně. Nalijte buvolí omáčku přes křídla a promíchejte. Podáváme se sýrovou omáčkou s celerem a mrkvovými tyčinkami.
Druhý recept na kuřecí křídla Buffalo v troubě
Druhá metoda, jak vařit křídla Buffalo, je ve srovnání s první jednodušší a levnější, protože vyžaduje méně přísad a většina z nich je po ruce téměř pro každou hospodyňku. Musíte vzít:
- 1,5 kg kuřecích křídel;
- 4 rajčata;
- 1-2 lusky feferonky;
- 5-6 stroužků česneku;
- lžíce octa;
- lžíce cukru;
- Rostlinný olej;
- 100 g suchého bílého vína;
- 50 g másla.
Umyjte křídla, osušte papírovým ručníkem. Odstraňte tipy, protože nejsou potřeba. Maso dochuťte solí a pepřem. Odstraňte kůži z rajčat opařených vroucí vodou, oloupejte feferonku ze stonků a semen. Oloupejte a nakrájejte česnek. Nakrájejte veškerou zeleninu na malé kousky. Zahřejte pánev s olejem, vložte do ní pálivou papriku na 3-4 minuty, přidejte k ní česnek a smažte další minutu, přidejte ostatní přísady a duste asi 20 minut. Kapalina by se měla úplně odpařit. Poté nakrájejte rajčatový pretlak v mixéru. Ponořte do něj křídla a rozložte na vymastený plech. Maso přelijte zbývající omáčkou a pečte v troubě do měkka.
Vyberte si jakýkoli recept na kuřecí křidélka Buffalo, uvařte ho a pohoďte svou rodinu, hosty, přátele lahodným občerstvením.
