Zdravá výživa zahrnuje nejen výběr zdravých potravin, ale také jejich správnou přípravu. Ve snaze ušetřit čas začalo lidstvo pro tyto účely aktivně používat mikrovlnnou troubu, ale vyzařuje mikrovlny, což může negativně ovlivnit nejen kvalitu výrobků, ale i lidské zdraví.
Mikrovlnná trouba je již dlouho součástí kuchyně mnoha rodin. Rychlé vaření, malá velikost, rozmanitost funkcí - jedno pohodlí a nic víc. To vše lidi zaujme a začnou zapomínat na to, co se skutečně stane s jídlem během jeho přípravy v mikrovlnné troubě.
Experimentujte s brokolicí
Aby otestovali, jak mikrovlnné záření ovlivňuje jídlo, provedli studenti na Warwick Medical School sérii experimentů. Nejprve vysvětlili, že krátkodobé vaření je skutečně upřednostňováno, protože glukosinoláty a další užitečné látky jsou konzervovanější. V příkladu brokolice jsou tyto sloučeniny zadrženy o 45% a ve skutečnosti mají protirakovinový účinek na tělo. Například při smažení jsou glukosinoláty zničeny o 75% a při vaření v páře pouze o 5%. V tomto případě se tedy mikrovlnná trouba nezdá být tak nebezpečná. Ale je to tak?
Jaké je nebezpečí?
Mnoho vědců, kteří studovali účinky mikrovlnných trub, je jednoduše vyhodili z domu a přinutili své přátele, sousedy a všechny, které znali, aby udělali totéž, a zveřejnili náklady na úsporu času ve vědeckých časopisech.
Za prvé, elektromagnetické záření nepříznivě ovlivňuje lidské zdraví, způsobuje rakovinu, poruchy kardiovaskulárního a nervového systému. Ale teď mluvíme o vlivu trouby na jídlo. Závěrem je, že toto zařízení pracuje na bázi magnetronu - emitoru, který je schopen vytvářet velmi silné elektromagnetické pole. Při zahřátí nutí molekuly v potravě k pohybu a vytváří třecí účinek. Čím vyšší je rychlost pohybu, tím vyšší je třecí síla a tím vyšší bude teplota. A protože záření působí současně na celý produkt, dochází k rovnoměrnému zahřívání.
Teplo a tření spolu s silným elektromagnetickým zářením, které je považováno za agresivní vnější ovlivňující faktor, doslova ničí již tak nestabilní antioxidanty a vitamíny. Toto je skutečná atomová válka. Pouze buněčná vlákna, která jsou již tělem špatně absorbována kvůli složité konstrukci molekul a silným vazbám, nepodléhají ničivým účinkům.
Čím déle bude mikrovlnné zpracování, tím méně užitečné a výživné látky budou v potravinách. To znamená, že my sami zabíjíme podstatu jídla a připravujeme tělo o vše, co potřebuje k jeho udržení ve správném stavu.
