Belyashi je neuvěřitelně chutné masové pečivo. A připravují se velmi jednoduše.
Výroba domácích bílků není vůbec obtížná. Stačí si pamatovat jednoduchý postup.
Navíc bude většina času věnována přípravě testu. Pokud tedy chcete ušetřit čas a úsilí, můžete si koupit hotové kynuté těsto.
Potřebujeme tedy následující seznam produktů:
- Mouka - 1 kg.
- Vaječný žloutek - 2 ks.
- Voda - 230 ml.
- Mléko - 280 ml.
- Suché droždí -10 gr.
- Cukr - 2 lžíce
- Sůl - 2 lžičky
- Máslo - 100 gr.
- Rostlinný olej - 50 gr.
- Mleté maso - 350 gr.
- Cibule cibule - 3 ks.
Vaječné žloutky smíchejte s vlažnou vodou a vlažným mlékem.
Přidejte suché droždí a cukr.
Zamíchejte sklenici proseté mouky.
Když těsto začne mírně bublat, přidejte rozpuštěné máslo, sůl a po částech vmíchejte prosévanou mouku.
Přidejte rostlinný olej po částech do dobře promíchaného těsta a znovu promíchejte.
Těsto zakryjte a odložte na hodinu a půl na teplé místo.
Nakrájejte cibuli co nejjemněji nebo ji nakrájejte v mixéru, smíchejte s mletým masem, solí, pepřem a přidejte 50 ml studeného mléka.
Rozdělte shodné těsto na hrudky a rozvalte je na ploché koláče o průměru 10–12 centimetrů.
Do středu dortu dejte dvě čajové lžičky náplně, okraje zvedněte, sevřete sáčkem a srovnejte.
Na středním ohni smažte velké množství dobře zahřátého rostlinného oleje.
Nejprve smažte stranu, kde je šev.
Doba smažení pro každou stranu je asi dvě minuty.
