Bílé fazole jsou ve stravě nutností, protože mají mnoho zdravotních výhod. Obsahuje velké množství rostlinných bílkovin, které jsou pozoruhodně absorbovány tělem. Pro udržení zdraví lékaři doporučují jíst alespoň 3 sklenice luštěnin týdně.
Je to nutné
- Recept číslo 1:
- - 500 g suchých bílých fazolí;
- - 1 PC. cibule;
- - 2 listy vavřínu;
- - sůl, pepř podle chuti.
- Recept číslo 2:
- - 500 g suchých bílých fazolí;
- - 400 ml kuřecího vývaru;
- - 1 litr vody;
- - 400 g šunky nakrájené na kostičky;
- - 1 cibule;
- - 2 mrkev;
- - 2 bobkové listy.
- - 50 g margarínu;
- - sůl;
- - Černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Recept číslo 1
Projděte fazole, odstraňte poškozené fazole. Fazole dobře opláchněte. Zrnka zalijeme třikrát větším množstvím studené vody a necháme 8 hodin odstát. Nejlepší je namočit je přes noc a ráno je uvařit.
Krok 2
Rychlý způsob namáčení fazolí: umyté fazole vložte do kastrolu, podlejte vodou, zapalte, přiveďte k varu, vařte 1 minutu, vypněte oheň a nechejte hodinu.
Krok 3
Sceďte a přesuňte fazole do velké pánve. Naplňte ji znovu vodou a hladina vody by měla být o 5 cm vyšší než u fazolí. Přidejte bobkový list a nakrájenou cibuli, přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Snižte teplotu, hrnec zakryjte a fazole vařte asi 1,5-2 hodiny, dokud nezměkne.
Krok 4
Pravidelně kontrolujte hladinu vody a v případě potřeby ji doplňte studenou vodou. Odstraňte cibuli a bobkový list, přidejte sůl a pepř do vařených fazolí.
Krok 5
Recept číslo 2
Vařte bílé fazole druhým způsobem. Fazole umyjte; nemusíte je máčet. Nalijte to do vývaru, přidejte vodu, bobkové listy, šunku, nakrájenou cibuli a mrkev. Zakryjte, nechte vařit a vařte na mírném ohni po dobu 7-8 hodin. Na konci vaření odstraňte bobkovou lišku, přidejte margarín, sůl a pepř.
Krok 6
U multivárny vložte předem namočené fazole do misky, naplňte vodou na hladinu 1,5 litru, vyberte režim „Stew“nebo „Soup“. Vařte bílé fazole po dobu 1, 5-2 hodin. V multivarkě můžete vařit fazole bez předpečení, v tomto případě bude voda potřebovat alespoň 2 litry a fazole je třeba vařit alespoň tři hodiny.
