Příznivé vlastnosti červených ryb jsou zřejmé. Chum je nejlepším zdrojem bílkovin a mastných kyselin, které pomáhají omlazovat tělo. Medailony z lososa z knedlíku jsou vynikajícím pokrmem s několika možnostmi vaření. Můžete je vařit s náplní i bez náplně. Vše záleží na vašich preferencích.
Složení:
- Chum losos - 500 g
- Žampiony - 200 g
- Tvrdý sýr - 150 g
- Rýže - 150 g
- Máslo - 50 g
- Olivový olej - 0,5 lžíce l.
- Bílá cibule - 2 ks.
- Zelená cibule - 50 g
- Sůl
- Mletý černý pepř
Příprava:
- Připravte produkty k použití. Vařte rýži ve slaně osolené vodě.
- Oloupejte bílou cibuli. Nakrájejte to na kostky.
- Na pánvi rozpustíme máslo a olivový olej. Míchat. Přidejte a smažte cibuli, dokud nebude na středním ohni průhledná.
- Houby umyjte a osušte. Nakrájejte na plátky.
- Přidejte houby na cibulovou pánev a smažte do měkka. Dochutíme pepřem a solí podle chuti.
- Plech vyložíme papírem na pečení. Potřete olivovým olejem.
- Opláchněte ryby, osušte je. Nakrájejte na úhledné plátky. Složte proužky kamaráda na kroužky a položte je na plech vyložený papírem. Aby se plíseň nerozpadla, zabalte pažitku peřím.
- Kombinujte rýži, houby a nasekané bylinky v hluboké misce. Umístěte náplň do středu rybích kroužků.
- Nastrouhejte sýr na jemno a posypte ho rybou.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte plech do trouby a pečte 15 minut. Snažte se přeexponovat lososí kameny, jinak by se ryby ukázaly být suché.
- Vyjměte ryby z trouby a připravte se na podávání, nezapomeňte odstranit zelenou cibuli.
