Mate je tonizující bylinný nápoj vařený z paraguayských listů cesmíny. Tradičně se maté pije v Latinské Americe: tento čaj je bohatý na kofein a živiny, ale ani horký nezahřívá tělo, což oceníte zejména v horkých dnech tohoto kontinentu.
Instrukce
Krok 1
Mate má hořkou, koláčovou chuť a bohatou vůni. Je vhodný jak pro časnou snídani, tak pro večerní čaj. Osvěžující a adrenalinový kamarád neruší spánek jako silná káva. Naopak lidé, kteří každý den konzumují mate čaj, zvyšují svoji vitalitu a sílu, potřebují méně času na odpočinek a spánek. Mate zároveň nezatěžuje nervový systém: jeho povzbuzující účinek je způsoben vitaminem A, vitamíny skupiny B, hormony radosti, sírou, hořčíkem, železem, vápníkem a sodíkem.
Krok 2
Díky svým blahodárným vlastnostem je mate oceňován jako ranní nápoj. Smíchejte to s mlékem a budete se cítit dlouho plní. Vložte do ohně litr středně tučného mléka, přiveďte jej na teplotu 60 stupňů a do mléka přidejte 4 lžíce drceného mateřského lístku. Směs přivedeme k varu, ale nevaríme. Nalijte vroucí mléko do šálku, přeceďte z listů. Pokud je pro vás čistý mate hořký, oslaďte ho medem nebo cukrem. Plnou snídani mohou nahradit dva hrnky mléčného jogurtu, pokud jde o složení vitamínů a živin.
Krok 3
K výrobě tradičního latinskoamerického partnera potřebujete calabas, nádobu, ve které se tento nápoj připravuje a pije. Nalijte 2/3 suchého partnera do tykev, zakryjte nádobu rukou a několikrát ji protřepejte, včetně kruhového pohybu. Nakloňte tykev tak, aby kamarád vytvořil skluz na dně nádoby. Nalijte horkou vodu (80 stupňů) na volné místo tykev. Nejprve trochu nalijte a nechte vodu smočit listy. Tuto akci opakujte po minutě. Vložte do kalabas bombizyu - malou kovovou trubičku určenou k pití. Bomba by se měla těsně dotýkat dna; druhý konec zasuňte prsty. Trubka musí být nehybná. Poté tenkým proudem nalijte horkou vodu do tykev. Když se na povrchu začnou objevovat listy, nahraďte některé z nich čerstvými. Mate lze konzumovat téměř okamžitě po vaření.
