Před námi je večeře, čekáte na milé hosty, nebo vám nevadí experimentovat a vařit něco chutného a zajímavého a kuře, hovězí a vepřové maso už nedělají správný dojem. V takovém případě uvařte celou kachnu.
Je to nutné
-
- Kachňátko;
- pečící papír;
- vlákna;
- jablka;
- Miláček;
- hořčice;
- sůl;
- pepř;
- bazalka.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li uvařit celou kachnu, je vhodné koupit její jatečně upravené tělo na trhu, ale pokud to není možné, kupte si v obchodě vykuchanou. Připravte si potřebné nádobí pro celou kachnu. Může to být plech na pečení s vysokými stranami nebo speciální pekáč.
Krok 2
Vezměte velkou misku a kachnu důkladně umyjte. Husy a kachny jsou zvířata, která mají hodně tuku. Proto odstraňte veškerý přebytečný tuk uvnitř kachny, věnujte zvláštní pozornost ocasu.
Krok 3
Celá kachna je vařená, nezapomeňte ji nacpat, klasická verze je plněná jablky. Vezměte 3 středně velká jablka, oloupejte a nakrájejte každé jablko na 6 kusů. Poté vezměte 1 lžíci hořčice a 1 lžíci medu, promíchejte, výslednou směsí potřete kachnu zevnitř i zvenčí, poté ji naplňte jablky, nalijte 1, 5 šálků suchého bílého vína, podle chuti přidejte sůl, pepř a bazalku, zašít.
Krok 4
Položte kachnu na plech. Poté nalijte vodu na další plech a vložte jej na spodní polici v troubě, pak se kachna nespálí. Poté předehřejte troubu na 250 stupňů, položte kachnu na střední polici. Vařte to 10 minut při 250 ° C, pak 20 minut při 200 ° C, zbytek času při 180 ° C. Doba vaření: 1-1,5 hodiny. Během vaření je nutné kachnu neustále obracet.
Krok 5
Když je kachna hotová, položte ji na velký talíř, odstraňte nitě, odstraňte jablka a položte je po okrajích. Kachnu ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte se suchým bílým vínem.
