Lahodnou mléčnou zmrzlinu si můžete připravit doma. Nejlépe se podává s čerstvým ovocem a čokoládovými lupínky. Složení se počítá pro 2 porce.
Je to nutné
- - 500 ml mléka,
- - 50 g másla,
- - 0,5 čajové lžičky škrobu,
- - 1 sklenice (200 ml) cukru,
- - 2 žloutky.
Instrukce
Krok 1
Nalijte 500 ml mléka do hrnce, přidejte 50 gramů másla a vložte na sporák.
Krok 2
Smíchejte 1 šálek cukru s 0,5 čajové lžičky bramborového škrobu (lze použít kukuřičný škrob). Do suché směsi přidejte dva žloutky, vidličkou jemně rozšlehejte.
Krok 3
Nalijte trochu mléka z hrnce do vaječné směsi a promíchejte. V konzistenci by výsledná hmota měla připomínat tekutou zakysanou smetanu.
Krok 4
Jakmile začne mléko v pánvi vřít (nemusíte vařit, proto neopouštějte sporák), odstavte ho z ohně. Za stálého míchání přidejte (tenkým proudem) hmotu cukru a vajec do mléka, dobře promíchejte. Vložte pánev do ohně, přiveďte znovu k varu a poté odstavte.
Krok 5
Ponořte pánev s horkým mlékem do velké nádoby se studenou vodou. Kostky ledu lze přidat do studené vody. Mléčnou zmrzlinu míchejte, dokud nevychladne.
Krok 6
Poté, co mléčná hmota vychladne na pokojovou teplotu, nalijte ji do nádoby, zavřete víko a vložte ji na pět hodin do mrazničky. Každou hodinu vyjměte zmrzlinu z mrazničky a dobře ji promíchejte.
Krok 7
Připravte zmrzlinu do misek, ozdobte podle chuti a podávejte.
