Plněné papriky jsou tradičním pokrmem moldavské, bulharské a rumunské kuchyně. Může být připraven s širokou škálou náplní a k dispozici je také vegetariánská verze této pochoutky - se sýrem a proso.
Je to nutné
- - velké papriky - 3 ks.
- - proso - 1 polévková lžíce.
- - olivový olej - 3 lžíce. l.
- - zelená cibule - 1 svazek
- - kukuřice cukrová (konzervovaná) - 1 plechovka
- - feferonka 1 ks.
- - česnek - 2 hřebíček
- - sýr feta - 150 gr.
- - koprová zelenina - 1 svazek
- - sůl - 1/2 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Vařte proso. Za tímto účelem vařte 500 ml vody v kastrolu, přidejte sůl, přidejte proso a vařte cereálie do měkka.
Krok 2
Jemně nakrájejte zelenou cibuli, chilli papričky, česnek.
Krok 3
Na olivovém oleji restujte cibuli, pepř a česnek po dobu 30-60 sekund.
Krok 4
Přidejte kukuřici na zeleninu, restujte 1 minutu.
Krok 5
Smíchejte sýr feta s vařeným proso.
Krok 6
Smaženou zeleninu zkombinujte se směsí sýra a prosa.
Krok 7
Papriku nakrájejte na polovinu a vyjměte semínka.
Krok 8
Vařte pepř v malém množství vody po dobu 5 minut.
Krok 9
Vyjměte pepř a ochlaďte.
Krok 10
Poloviny pepře naplňte připravenou náplní.
Krok 11
Plněné papriky přeneste do napařovací nádoby.
Krok 12
Při podávání misku ozdobte větvičkami kopru.
