Lilek je nezaslouženě zbaven pozornosti, téměř nikdy se nepoužívá k přípravě prvních kurzů. I když je lilková krémová polévka s paprikou velmi uspokojivá, aromatická a zdravá. Může se vařit v masovém vývaru nebo jednoduše ve vodě.
Je to nutné
- - lilek - 1 ks.;
- - čerstvá rajčata - 2 ks.;
- - kyselé jablko - 0,5 ks;
- - cibule - 0,5 ks;
- - paprika - 2-3 lžičky;
- - olivový olej - 2 lžičky;
- - oregano (oregano) - špetka;
- - zeleň na ozdobu;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Umyjte lilek, rajčata, připravte je na pečení. Lilek nakrájejte na kostky, rajčata na polovinu. Pečeme 15-20 minut.
Krok 2
Zatímco se zelenina pečí, smažte. Umyjte jablko a nakrájejte ho nadrobno. Díky kyselině z jablka bude polévka chutnat dobře.
Krok 3
Zahřejte pánvi s máslem, restujte spolu cibuli a jablka. Pečená rajčata oloupeme, posekáme a spolu s kousky lilku pošleme do pánve. Přidejte 100 mililitrů vody, přikryjte veškerou zeleninu. Po 2-3 minutách přidejte oregano a papriku a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty.
Krok 4
Přeneste hotové výrobky z pánve do nádoby mixéru, rozšlehejte. Krémová polévka je hotová, nalijte ji do misek a ozdobte bylinkami.
