Banán se nejí jen čerstvý, ale také se přidává do soufflé, želé, tvarohového kastrolu. Pomůže proměnit krém v jemný ambrózie. Existuje několik receptů na krém zahrnující banány. Každý z nich je úžasný.
Dušený banánový krém
Tento originální recept osloví všechny milovníky banánů a rád je uvidí v novém pokrmu. Bude to trvat trochu jídla na vaření, jen:
- 2 banány;
- 120 g mléka nebo smetany s vysokým obsahem tuku;
- 2 vejce;
- 50 g vody;
- 100 g cukru;
- kardamom;
- na ozdobu - kokosové vločky.
Nejprve musíte vzít 60 gramů cukru a naplnit jej vodou. Vložte sladkou hmotu do ohně. Je třeba jej neustále míchat a sledovat, jak se změní na zlatou. Poté ihned nalijte do železných nebo silikonových forem.
Pokud chvíli počkáte, karamel začne rychle zhoustnout a budete muset přidat trochu více vody, hmotu ohřát na ohni a poté nalijte do forem.
Zbývajících 40 g cukru spolu s kardamomem rozemleme na práškový cukr, nalijeme do mléka a zapálíme. Míchejte mléko a počkejte, až se vaří.
Banán se vaří na samém konci, aby neztmavl. Je oloupaný, nasekaný a rozemletý mixérem. Zbývá přidat vejce, voňavý moučkový cukr, promíchat a nalít za míchání čerstvě vařené mléko.
Vložte mléčnou hmotu do forem na karamel. Vložte je do hluboké pánve a přidejte tolik vody, aby byly formy na polovinu zakryty. Opatrně vložte pánev do trouby předehřáté na 160 ° C.
Asi po 30 minutách hmota ještě více zhoustne. Takže banánový krém je připraven. Můžete je podávat v plechovkách nebo jim přinést talířek, jemně je otočit, ozdobit kokosovými vločkami a sloužit tak, jak jsou.
Tento krém lze použít jako dezert, pokud potřebujete vrstvit dort, udělá následující recept.
Banánový krém
Tento krém se opravdu rozpustí v ústech. Je velmi jemný a aromatický. K tomu budete potřebovat:
- 2 velké banány;
- 250 g 20% zakysané smetany nebo těžké smetany;
- 100 g moučkového cukru;
- 1 lžíce smetanového likéru, jako je Baileys.
Než začnete vyrábět banánový krém, musíte krém nebo zakysanou smetanu dobře ochladit. Pak se krásně zmlátili. Téměř na samém konci šlehání musíte do nich dát práškový cukr a míchat mixérem s minimální rychlostí dalších 30 sekund.
Nyní můžeme dělat banány. Jsou očištěny a pomocí vidličky nebo mixéru přeměněny na homogenní hmotu. Zbývá nalít likér do nasekaných banánů, přidat šlehačku nebo zakysanou smetanu a jemně promíchat.
Můžete pečivo s banánem krémovat, položit na muffiny nebo je jíst s cookies. V obou případech je zaručena lahodná chuť dezertů.
