Marináda na tento kebab obsahuje skvělou kombinaci citrusové šťávy, bílého vína a čerstvého tymiánu. Vařený s plátky papriky, čtverci červené cibule a pružnými šťavnatými cherry rajčaty, tento ražnicový kebab bude vrcholem sezóny.
Je to nutné
- - 2 lžíce olivového oleje;
- - ¼ sklenice suchého bílého vína;
- - 3 stroužky česneku;
- - 1 šťavnatý grapefruit;
- - 1 lžíce čerstvých tymiánových listů;
- - ½ hlavy červené cibule;
- - 1 libra hovězího filé;
- - 2 bulharské žluté papriky;
- - 400 gramů cherry rajčat.
Instrukce
Krok 1
Recept na hovězí kebab se bude zdát někomu nejúspěšnější nápad, protože kebab se tradičně smaží z vepřového nebo jehněčího masa. Ale stojí za to zvolit správný střih a alespoň jednou vyzkoušet takový kebab, protože všechny pochybnosti zmizí. Maso na grilování by mělo být nejen čerstvé, ale také potažené tukem. Boky nebo vnitřní strany stehen fungují nejlépe.
Krok 2
Připravte marinádu kebabu. V misce smíchejte olivový olej, suché víno, oloupaný a mletý česnek, šťávu z grapefruitu a listy tymiánu. Marinádu mírně rozšleháme vidličkou. Maso nakrájejte na kousky o straně 2, 5-3 centimetrů. Vložte hovězí maso do misky a přikryjte polovinou marinády, dobře promíchejte, aby každý kousek byl ze všech stran obalen. Dobrým nápadem je marinovat kebab v těsných plastových sáčcích na zip pro skladování potravin. Tuto tašku lze dobře protřepat pro dokonalé pokrytí. Maso a zbývající marinádu dejte do chladu. Marinujte hovězí maso po dobu 1 hodiny.
Krok 3
Nejprve namočte dřevěné špízy do vody. Připravte si grilování nebo grilování. Odstraňte špízy z marinády a špejle, střídavě s kousky cibule, pepře a cherry rajčat. Vložte kebab na gril nebo pánev, potřete marinádou silikonovým kartáčem, otočte. Kebab grilujte asi 10 minut z jedné strany, potřete marinádou a převraťte. Podáváme se salátem a různými omáčkami. Vychutnejte si aromatické maso, šťavnatá rajčata, křupavou cibuli a papriku.
