Lišky jsou široce používány při vaření kvůli svým kvalitám. Za prvé, nikdy nejsou červivé, což výrazně zjednodušuje manipulaci. Za druhé, chuť hub je vynikající, připravují neobvykle chutná jídla, například koláče s liškami a zelím.
Je to nutné
-
- Těsto:
- 4 lžíce. mouka;
- 300 ml kefíru:
- 1 vejce:
- 50 ml zakysané smetany;
- 1 lžička soda;
- 1 lžička Sahara;
- 3 lžíce rostlinný olej;
- sůl.
- Plnicí;
- 300 g lišek;
- 300 g zelí;
- 2 vejce;
- cibulová hlava;
- rostlinný olej
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Umyjte lišky a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte cibuli a smažte ji na slunečnicovém oleji spolu s houbami. Nezapomeňte přidat sůl.
Krok 2
Nakrájejte zelí na jemno, posolte a na mírném ohni duste do měkka. Vytlačte přebytečnou tekutinu a smažené houby a cibuli smíchejte se zelím.
Krok 3
Vařte vejce, ochlaďte ve studené tekoucí vodě, aby byla skořápka dobře vyčištěna. Nakrájejte vejce a přidejte do náplně. Zkuste sůl, pokud to nestačí, přidejte sůl.
Krok 4
Nechte náplň vychladnout a v tuto chvíli připravte těsto. Prosévejte mouku a smíchejte s cukrem a solí. Poté uhasíme sódu octem a nalijeme do těsta. Nalijte 1 lžíci do mouky. rostlinný olej.
Krok 5
Smíchejte kefír se zakysanou smetanou a nalijte jej do mouky tenkým proudem, současně ho prsty promíchejte, dokud nevznikne hrudkovité těsto. Poté přidejte zbytek oleje. Začněte hnětet, dokud nebude těsto hladké. Zakryjte ručníkem a nechte sedět půl hodiny.
Krok 6
Mouku pracovní plochu. Položte na něj těsto a odkrojte z něj kousek. Naviňte jej na dlouhé lano a nakrájejte na malé porce. Aby se těsto nelepilo na ruce, častěji ho válejte v mouce. Pomocí válečku vytvarujte každý kousek do tortilly, nahoře položte náplň a sevřete okraje.
Krok 7
Koláče dejte na plech, nahoře potřete vajíčkem a pečte na 200 stupňů. Podáváme se zakysanou smetanou.
