Kapr s liškami je typickým podzimním pokrmem, ale příjemně se bude jíst kdykoli během roku. Ryba se bude hodit na jakýkoli stůl a původní recept nenechá lhostejného žádného labužníka.
Je to nutné
- Kapr - 1 kg
- Zelí - 500 g
- Lišky - 400 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3 hřebíčky
- Zakysaná smetana - 50 g
- Rostlinný olej 4 lžíce
- Voda - 50 ml
- Černý pepř, koření
Instrukce
Krok 1
Lišky myjeme v tekoucí vodě. Pokud jsou čisté nebo zmrazené, není nutné je umýt. Osušte polovinu hub podél vláken na několik částí.
Krok 2
Cibuli nakrájejte na půlkroužky a smažte na rostlinném oleji na středně vysokém ohni po dobu 2-3 minut. Přidejte lišky a smažte další 4 minuty.
Krok 3
Umyjeme zelí a vytlačíme šťávu rukama. Přidejte ji k cibuli spolu se stroužkem česneku a lžící oleje. Smažíme dalších 10 minut. Poté vyjmeme a do pánve dáme celé lišky se solí a pepřem.
Krok 4
Čistíme a vykucháváme kapry. Poté uděláme 5-7 řezů ze zadní strany do břicha kapra, osolíme, opepříme a do řezů přidáme nasekané stroužky česneku. Do břicha kapra vložte směs cibule, lišek a zelí.
Krok 5
Rybu dáme na plech, natřeme zakysanou smetanou, posypeme kořením. Položte zbývající zelí a houby. Přidejte 50 ml vody. Pečeme 20 minut při teplotě 210-220 stupňů Celsia. Sloužíme ke stolu.
