Houbová polévka shiitake je velmi jednoduché a chutné jídlo. Je připraven poměrně rychle a obtížnost spočívá pouze v nalezení všech ingrediencí. Budete mít velké štěstí, pokud máte poblíž obchod s asijskými produkty.
Je to nutné
- - zelená cibule - 1 svazek;
- - transparentní nebo skleněné vermicelli - 50 g;
- - nudle - 50 g;
- - medové houby nebo enoki - 50 g;
- - shiitake - 80 g;
- - tofu - 100 g;
- - saké (lze nahradit kapkou octa a bílého vína) - 1 polévková lžíce;
- - mirin (rýžové sladké víno, lze nahradit sherry s cukrem) - 1 polévková lžíce;
- - Miso těstoviny - 1 polévková lžíce;
- - sójová omáčka - 2 lžíce;
- - kuřecí nebo zeleninový vývar - 4 šálky.
Instrukce
Krok 1
Odřízněte půl centimetru na základně hub - medové agariky nebo enoki. Houby shiitake umyjte, oloupejte a podélně nakrájejte shora dolů. Tofu (fazolový tvaroh) nakrájejte na kostky. Umístěte všechny přísady do samostatných šálků.
Krok 2
Pokračujte a připravte vývar. Smíchejte hotový zeleninový nebo kuřecí vývar, saké, mirin, miso pastu, sójovou omáčku v kastrolu. Vše promíchejte lžící nebo vidličkou.
Krok 3
Mirin můžete nahradit Sherry cukrem. Saké lze nahradit kapkou octa a bílého vína. Přiveďte hmotu k varu, v tomto stavu ji držte 2 minuty.
Krok 4
Přidejte do polévky houby enoki a shiitake, nudle a tofu. Odložte si tofu na ozdobu.
Krok 5
Cibuli nakrájejte na malé kousky ostrým nožem. Kombinujte cibuli a tofu na střední šálku.
Krok 6
Když se houbová polévka vaří 6 minut, přidejte nakrájenou zelenou cibuli. Vařte ještě několik minut, poté nalijte do misek, ozdobte tofu kostkami a podávejte.
