Gurmánský lososový předkrm, který se hodí k jiným pokrmům. Rohlíky vypadají na stole dobře a jsou velmi snadno připravitelné. Toto jídlo je ideální pro každý slavnostní stůl.
Je to nutné
- - 400 g filetu z čerstvého lososa;
- - 250 g tvarohu;
- - 2 stroužky česneku;
- - 200 g čerstvých okurek;
- - 1 kus citronu;
- - čerstvá petržel a rozmarýn;
- - mletý černý pepř;
- - mletá červená paprika;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Aby byly lososové rohlíky jemné a voňavé, osolte si filety z lososa sami. Neberte hotovou slanou z obchodu, může obsahovat špatné koření nebo příliš mnoho soli. Ostrým nožem opatrně podélně nakrájejte filety z čerstvého lososa na tenké proužky a položte je na široký talíř nebo podnos. Opláchněte a osušte rozmarýnovou zelení a trochu petrželky. Jemně nakrájejte a promíchejte s velmi malým množstvím černé a červené mleté papriky. Filé rozemlejte s trochou soli a posypte nasekanými bylinkami a kořením. Zakryjte potravinářskou fólií a nechejte 6 - 8 hodin v chladničce.
Krok 2
Chcete-li připravit náplň pro lososové rohlíky, umyjte okurky a osušte ručníkem. Okurky nakrájíme na kůži a dužinu nakrájíme na jemno. Oloupejte česnek a nastrúhejte ho na jemném struhadle. V hluboké misce smíchejte tvaroh s nakrájenou okurkou a česnekem. Přidejte nasekanou petrželku.
Krok 3
Vyjměte filet z lososa z chladničky, odstraňte z něj zeleninu, lehce namažte čerstvou citronovou šťávou a naneste náplň v malé vrstvě. Poté filety jemně stočte do role. Můžete jej zajistit párátkem. Před podáváním by měly být rohlíky ochlazeny a případně posypány bylinkami.
