Arancini, což znamená malé pomeranče, je vycpaná rýžová koule pocházející ze Sicílie. Navrhuji, abyste je vařili se sýrem.
Je to nutné
- - rýže Arborio - 250 g;
- - vejce - 3 ks.;
- - rostlinný olej - 100 ml;
- - strouhanka - 75 g;
- - pšeničná mouka - 75 g;
- - sýr Mozzarella - 1 ks;
- - máslo - 50 g;
- - ruský sýr - 50 g;
- - zelená cibule - 20 g;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Po důkladném opláchnutí rýže arborio ji dejte vařit, ale ne až do konce, ale pouze do poloviny. Když jsou cereálie uvařené do stavu, který potřebujete, ochlaďte je a poté promíchejte s následujícími ingrediencemi: strouhaný „ruský“sýr největší velikosti a dvě surová vejce spolu s máslem. Vytvořenou hmotu solte podle svých představ. Všechny složky této směsi navzájem správně promíchejte.
Krok 2
Po lehkém osušení sýru Mozzarella ho nakrájejte na dostatečně malé kousky. Jemně nakrájejte zelenou cibuli nožem.
Krok 3
Rozdělte rýžovou hmotu na stejné části a stočte je do kuliček, jejichž velikost je o něco větší než kuřecí vejce. Po přeměně výsledných figurek na ploché koláče položte na každý kousek mozzarelly a malé množství jemně nakrájené zelené cibule. Tvarujte sférické tvary tak, aby byla sýrová náplň uvnitř.
Krok 4
Rozdělte přísady, jako je pšeničná mouka, strouhanka a syrové kuřecí vejce, do různých šálků.
Krok 5
Pomocí hluboké pánve v ní zahřejte velké množství slunečnicového oleje. Smažte výsledné kuličky, dokud nevznikne zlatohnědý odstín, nejprve je rozválte v mouce, potom v mírně rozšlehaném syrovém vejci a teprve poté ve strouhance.
Krok 6
Po odstranění přebytečného tuku z povrchu misky papírovým ručníkem jej naservírujte na stůl. Arancini se sýrem je připraveno!
