Arancini je italské jídlo vyrobené z malých rýžových kuliček s mletým masem nebo sýrem, které jsou válcované ve strouhance a smažené.
Je to nutné
- 100 g vařené rýže
- 100 g mletého vepřového masa
- 50 g strouhanky
- ½ cibule
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Rostlinný olej pro hluboké tuky
- 50 g rajčatové omáčky
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, umyjeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému masu. Do mletého masa přidejte pepř, sůl a promíchejte špachtlí. Rozdělte všechny přísady do misek.
Krok 2
Vytvořte kouli z mletého masa o průměru 2 cm a vložte ji rýží. Vařená rýže je velmi lepkavá, takže s tím nebudou žádné potíže.
Krok 3
Namočte kuličky do strouhanky. Chleba se dobře drží na rýži v tenké vrstvě, což je to, co potřebujeme.
Krok 4
Nalijte rostlinný olej do hrnce a zapálte ho. Když se olej zahřeje, ponořte do něj kuličky. Připravenost oleje můžete zkontrolovat hodením zrnka rýže - měl by prskat. Pokud jsou arancini ponořeny do špatně zahřátého oleje, budou velmi mastné a mastné. Smažte kuličky do zlatova a přesuňte je na talíř.
