Nikdo nepochybuje, že ryby jsou užitečné. Obsahuje jód nezbytný pro naše tělo a další důležité aminokyseliny. Proto, aby se zachovaly všechny tyto užitečné látky, je lepší ryby dusit nebo péct.
Složení:
- čerstvé ryby - 1 kg;
- rostlinný olej - 100 g;
- rajčatová pasta - 200 g;
- cibule - 2 ks.;
- mrkev - 2 ks.;
- voda - 1, 2 sklenice;
- cukr - 2 kusy;
- sůl a pepř na dochucení.
Ryby, nejlépe okouny - můžete také štiky, tresky, kapry - oloupat, odstranit vnitřnosti, rozříznout podél páteře na polovinu, nakrájet na malé kousky o hmotnosti až 50 gramů. Ochutíme solí, posypeme novým kořením a necháme 2-3 hodiny v chladničce.
Smažte plátky ryb dobře pomoučené na pánvi s rozpáleným rostlinným olejem z obou stran do zlatova. Rajčatovou pastu zřeďte vodou, přidejte cukr a promíchejte. Vložte ryby do kohoutí pánve a přikryjte rajčatovou omáčkou. Pečeme 1, 5 - 2 hodiny v troubě při 150-180 stupních. Podávejte studené.
