Velmi chutný a svěží salát se smaženým lososem osloví všechny milovníky ryb, nejen proto, že je velmi svěží a kořeněná.
Je to nutné
- - 350 g filetu z lososa
- - 200 g rukolového salátu
- - 3 rajčata
- - 2 vejce
- - 1 cibule
- - 1 chilli paprička
- - 2 polévkové lžíce. l. olivový olej
- - citronová šťáva
- - 1 polévková lžíce. l. paprika
- - muškátový oříšek
- - sůl
- - Černý pepř
- - zelené
Instrukce
Krok 1
Filety z lososa opláchněte ve studené vodě. Rybu nakrájejte na malé plátky a vložte do mísy. Přidejte trochu citronové šťávy, papriky, muškátového oříšku, černého mletého pepře, vše promíchejte, aby se vše namočilo. Nechejte ryby asi 7 minut pro aroma a bohatší chuť. V tomto okamžiku nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a dobře ho zahřejte, vložte do pánve ryby marinované v koření a smažte.
Krok 2
Nalijte vodu do malé pánve, vložte do ní vejce a přidejte špetku soli, aby nepraskly. Vařte vejce natvrdo, ochlaďte a oloupejte. Nakrájejte je na 4 kusy.
Krok 3
Oloupejte cibuli a opláchněte ji spolu s rajčaty. Nakrájejte rajčata na plátky a cibuli na kroužky. Nakrájejte chilli papričku na polovinu a oloupejte, opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 4
Opláchněte listy salátu, osušte je na papírové utěrce a položte na dno talíře, poté přidejte rajčata, papriky a cibuli, vše trochu promíchejte, zalijte olivovým olejem a solí. Nahoře položte vejce a ryby. Miska je připravena.
