Receptů na polévku je nespočet. Někdy se zdá, že obsahuje nekompatibilní produkty. K dispozici jsou také polévky ze hry. Recept na polévku s bažantím masem a houbami je právě z této kategorie. Podle milovníků her je každé jídlo z bažanta skutečně nezapomenutelné.
Je to nutné
- - Bažant (1 zdechlina);
- - žampiony (55 g);
- - voda (1,5 l);
- - celer (20 g);
- - Vejce (1 kus);
- - mrkev, pórek a cibule (každá po 40 g);
- - Jalovcové bobule (2 ks);
- - Černý pepř (hrášek), tymián, sůl, bobkový list a petržel (podle chuti);
- - Tuk (40 g).
Instrukce
Krok 1
Oloupejte (utrhněte) celé tělo bažanta, vykuchejte, důkladně opláchněte, nakrájejte na středně velké kousky a smažte v hrnci (nejlépe se silným dnem) s rozpuštěným tukem.
Krok 2
Když je maso mírně opečené, zalijte ho vodou a vařte na mírném ohni do měkka.
Krok 3
Zatímco se maso vaří, oloupejte cibuli a veškerou zeleninu. Přeneste je do polévky, soli a pepře. Přidejte bobule jalovce, bobkový list, tymián (ne více než špetku). Polévku nechejte na ohni, dokud nejsou všechny ingredience uvařeny.
Krok 4
Poté polévku přeceďte, přísady přeneste do vývaru, přidejte dušené houby a vařte další dvě nebo tři minuty.
Krok 5
Tato polévka se podává s omeletou. Pro něj musíte kombinovat vejce, vývar, sůl a jemně nasekanou petrželku a šlehat metlou. Přeneste do malého hrnce a vařte na parní lázni se zavřeným víkem asi 15 minut.
Krok 6
Omeletu rozdělte na malé kousky a přidejte do polévky.
