Pirozhki je jedním z nejstarších pokrmů ruské kuchyně, které je od nepaměti ošetřováno milými hosty. Dnes jsou také oblíbené, protože taková pochoutka se bude hodit v každé situaci, ať už jde o rodinnou snídani, jednoduché občerstvení nebo výlet do přírody.
Je to nutné
- - 1 kg prosévané mouky;
- - 10 g suchých droždí;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- - 2 vejce;
- - 0,5 litru mléka;
- - 150 g margarínu;
- - ½ lžičky soli;
- - 6 středně velkých jablek.
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Mléko zahřejte na 30 ° C. Rozpusťte droždí ve 100 ml mléka. Přidejte cukr, sůl a promíchejte. Smíchejte zbývající mléko s rozšlehaným vejcem, přidejte do něj zředěné droždí a vše dobře promíchejte.
Krok 2
Mouku dejte do sklíčka na stůl, uprostřed udělejte hlubokou díru a nalijte do ní připravenou droždí. Hněte měkké těsto. Nakonec přidejte rozpuštěný margarín a znovu hněteme těsto. Jakmile se přestane lepit na ruce, přeneste jej do hrnce, přikryjte ručníkem nebo potravinářskou fólií a umístěte na 45 minut na teplé místo.
Krok 3
Oloupejte a jádra jablka. Nakrájejte na malé kousky a promíchejte s 2 lžícemi. lžíce krystalového cukru.
Krok 4
Těsto položte na čistý, moukou posypaný stůl. Těsto rozdělte na stejně velké kousky a tvarujte do kuliček. Zakryjte ubrouskem a nechte 5 minut sedět.
Krok 5
Každou kouli vyvařte na kulatý plochý chléb o tloušťce 1 cm, do středu vložte jablka nastrouhaná s cukrem a okraje sevřete, čímž dáte oválnému tvaru.
Krok 6
Koláče dáme na plech vymastený rostlinným olejem. Nechejte jej na teplém místě po dobu 10 minut. Jemně je namažte rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečeme 20 minut. Hotové koláče dáme na desku pokrytou čistým ručníkem, pokropíme vodou a přikryjeme utěrkou.
