Je čas vyrábět nové kousky a vařit nové džemy! A zbytek z loňského roku použijte například v těchto cookies!
Je to nutné
- - 420 g mouky;
- - 40 g kakaového prášku;
- - 120 g mandlí;
- - 200 g cukru;
- - 300 g másla;
- - 2 vejce;
- - pár špetek soli;
- - 2 lžičky skořice;
- - 16 g želatiny;
- - 200 g malinového džemu.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vyjměte máslo z chladničky, aby změklo.
Krok 2
Předemněte ořechy v mlýnku na kávu nebo v procesoru s přidáním čajové lžičky cukru (vztaženo na celkové množství sladidla): cukr bude sloužit jako absorbent a nedovolí, aby se z ořechů stala olejovitá hmota.
Krok 3
Mouku s kakaovým práškem, někdy špetkou soli a skořicí, prosejte do velké mísy, promíchejte s nasekanými mandlemi.
Krok 4
Změkčené máslo vyšleháme elektrickou metličkou na lehkou hmotu s přidaným cukrem. Porazte vejce postupně a pokaždé šlehejte, dokud nebude hladká. Nalijte směs suchých ingrediencí a rychle, ale důkladně promíchejte. Utáhněte misku potravinářskou fólií a nechejte ji v chladničce po dobu 2-3 hodin.
Krok 5
Vyjměte těsto z chladničky 40 minut před pečením, aby mírně změklo a aby bylo pružnější při pokojové teplotě. Poté ji sviňte do vrstvy vysoké 0,3 cm a vykrajujte sušenky formou nebo dnem sklenice. Pokud je to žádoucí, udělejte do poloviny sušenky otvor uprostřed. Umístěte na plech vyložený papírem na pečení a vložte asi na 12 minut do trouby předehřáté na 180 ° C.
Krok 6
Želatinu rozpustíme ve studené vodě podle pokynů na obalu. Poté ji smíchejte s teplým džemem (zahřejte jej, aby se ztenčil) a nechejte úplně vychladnout.
Krok 7
Potřete hotové sušenky vrstvou cukrárny: pokud se rozhodnete udělat prohlubně v polovině sušenky, měli byste si vzít celou sušenku, natřít na ni náplň a přikrýt ji sušákem! Nechte džem znovu zmrazit v chladničce.
