Špagety vždy dobře ladí se šunkou, proto je tento recept vhodný i pro začínající ženy v domácnosti, které nemají zkušenosti s přípravou složitých pokrmů. Je prostě nemožné pokazit takové jídlo.
Složení:
- 0,5 kg špaget;
- 2 lilky (ne příliš velké);
- 250 g šunky;
- 1 cibule;
- 50 g rostlinného oleje;
- 2-3 stroužky česneku;
- kopr, petržel;
- sůl, černý pepř podle chuti.
Příprava:
- Lilek nakrájejte nejprve na kroužky a poté na proužky.
- Vložte nasekané lilky do misky, posolte a nechte působit, dokud nepustí šťávu.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké kroužky nebo půlkroužky. Nakrájejte šunku na proužky stejné šířky jako lilek. Nakrájejte bylinky, protáhněte česnek česnekem.
- Nalijte trochu rostlinného oleje do pánve a smažte cibuli, dokud nebude průhledná.
- Vytlačte přebytečnou tekutinu z lilku a pošlete na pánev s cibulí. Trochu orestujte a přidejte šunku. Poté smažte na silném ohni.
- Po opečení šunky přidejte česnek a vybrané bylinky. Pánev zakryjte víkem a vyjměte ze sporáku.
- Nalijte vodu do kastrolu, přidejte sůl (slaná voda se vaří rychleji) a zapalte. Přiveďte tekutinu k varu a ponořte do ní špagety. Vařte, jak je uvedeno na obalu. Ale přesto je občas vyzkoušejte, aby se nestrávily. Odstraňte kousek, uprostřed by měla být malá bílá tečka. To znamená, že špagety jsou připravené.
- Vypusťte vodu, ve které se vařily špagety. Opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
- Nalijte špagety na servírovací talíř a nahoře smaženou šunkou a lilkem. Miska je připravena. Horní část může být zdobena strouhaným sýrem
