Jedním z mých oblíbených jídel jsou plněné papriky. Každá žena v domácnosti to připravuje po svém, ale kolik různých možností vaření jsem vyzkoušel, vždy se vrátím ke svému receptu. Sdílím s vámi způsob přípravy tohoto jídla.
Je to nutné
- - 4 červené papriky,
- - 1 žlutá paprika,
- - 1 cibule, 1 mrkev,
- - 400 g mletého masa,
- - 300 g odvar z pohanky,
- - 100 g zelených fazolí
- - sůl,
- - pepř,
- - rostlinný olej,
- - 1 polévková lžíce. l. nasekané zelené.
Instrukce
Krok 1
Umyjte sladkou červenou papriku a odřízněte stopku stopkou. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky, restujte na rostlinném oleji a ochlaďte.
Krok 2
Mleté maso smícháme s pohankou, cibulí a mrkví, osolíme. Odstraňte semínka z pepřových lusků a naplňte mletým masem. Papriky dáme do kastrolu, zalijeme vroucí vodou nebo vroucím zeleninovým vývarem, dochutíme solí a pepřem, přikryjeme a dusíme 30 minut.
Krok 3
Žluté papriky nakrájejte na kostky a vložte do pánve se zahřátým slunečnicovým olejem, přidejte zelené fazole a vařte asi 10 minut. Papriky dejte na talíř. Nyní nalijte vývar. Na vrch dáme dušenou zeleninu, ozdobíme nasekanými bylinkami. Můžete je podávat se zakysanou smetanou a majonézou.
