Koláč je otevřený koláč typický pro francouzskou kuchyni, který se vyrábí ze speciálního křehkého pečiva. Může to být buď hlavní chod, nebo dezert. Honey Almond Tart je dezert, který lze podávat po obědě nebo večeři. Ukázalo se, že je neuvěřitelně chutné, mandlové vločky jsou ideální dekorací pro pochoutku.
Je to nutné
- - 140 g mouky;
- - 120 g másla;
- - 1 st. lžíce cukru, studená voda;
- - 1 čajová lžička amaretta, tekutý med.
- K plnění:
- - 250 ml smetany, 33% tuku;
- - 180 g cukru;
- - 100 g mandlových vloček;
- - 1 vejce;
- - 1 polévková lžíce. lžíce medu.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte cukr s moukou. Máslo nakrájejte na kostky, přidejte do mouky, hněte rukama, aby se těsto rozpadlo.
Krok 2
Míchejte med ve vodě, přidejte do těsta, nalijte likér amaretto. Lepší je vzít si kaštanový med, má neobvyklou chuť s hořkostí a úžasnou vůní.
Krok 3
Hněte těsto, stočte do koule, vložte do chladničky na půl hodiny.
Krok 4
Poté těsto vyjměte a nechejte ho stát 5-10 minut při pokojové teplotě. Těsto rovnoměrně rozložte na kulatý tvar, vložte do mrazničky na 5 minut.
Krok 5
Pečte koláč po dobu 20 minut v troubě na 190 stupňů.
Krok 6
Smíchejte všechny přísady náplně, kromě mandlových vloček, směs zahřejte na mírném ohni, směs by měla vařit. Stáhneme z ohně, přidáme mandle (odložíme na ozdobu). Ochlaďte a rozložte náplň na základnu.
Krok 7
Vložte koláč do trouby, vařte dalších 30 minut, během této doby nabude povrch dortu barvu mléčné kávy. Ochlaďte, ozdobte mandlovými lupínky.
