Hruška je velmi jemné, chutné a šťavnaté ovoce. Proto jsou všechny pokrmy s ním nesrovnatelné. Navrhuji upéct hruškový koláč s mandlemi.
Je to nutné
- - listové těsto - 800 g;
- - hrušky - 6 ks
- Sirup:
- - cukr - 50 g;
- - skořice - 1 hůl;
- - hvězdy badyánu - 2 ks;
- - voda - 100 ml;
- - citronová šťáva - 3 lžíce.
- Vyplnit:
- - máslo - 75 g;
- - moučkový cukr - 75 g;
- - vanilkový cukr - 1 sáček;
- - vejce - 1 kus;
- - mandle - 75 g;
- - mouka - 1 polévková lžíce;
- - likér Amaretto - 2 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Položte listové těsto na pracovní plochu a vyválejte jej tak, aby se vešlo do pekáče s přesahem asi 5 centimetrů. Zbytky opatrně odřízněte nožem a vytvořte z nich cop.
Krok 2
Chcete-li připravit sirup pro budoucí hruškový koláč, zkombinujte do ingredience zdarma následující ingredience: krystalový cukr, skořicovou tyčinku, vodu, citronovou šťávu a hvězdičky badiánu. Vložte hmotu na sporák na mírný oheň. Když se vaří, zahřejte oheň na vysokou teplotu. Vaříme 10 minut. Ochlaďte to.
Krok 3
Hrušky důkladně opláchněte a poté je nakrájejte na tenké plátky. Nalijte na ně výsledný sirup. Zatímco jsou plody v této směsi, protřepejte je. Tímto způsobem jsou lépe nasyceny.
Krok 4
Mandle rozemlejte mixérem a poté je spojte s rozšlehanou hmotou práškového cukru a másla, mouky, vanilkového cukru, vajec a likéru. Vše důkladně promíchejte. Tak máte koláčovou náplň, která svou konzistencí připomíná hustou zakysanou smetanu.
Krok 5
Výslednou ořechovou náplň rovnoměrně rozloženou po celé ploše vložte do pekáče. Poté položte nasekané hrušky namočené v sirupu a na něj copánek těsta.
Krok 6
Předehřejte troubu na teplotu 190 stupňů a misku do ní pošlete asi 35-40 minut. Hotové pečivo ochlaďte, vyjměte z formy a ozdobte práškovým cukrem. Hruškový koláč s mandlemi je připraven!
