Paštika z kuřecích jater má spoustu výhod. Užitečné a cenově dostupné jídlo, vaření netrvá dlouho. Univerzální - lze ji podávat k snídani se sendviči, používá se k plnění při výrobě palačinek, profiterol.
Je to nutné
- - kuřecí játra - 500 g;
- - cibule - 1 ks;
- - máslo - 100 - 150 g;
- - vykostěné olivy - 20 ks.;
- - česnek -1 plátek;
- - koňak nebo brandy - 30 ml;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno. Zahřejte pánev se 100 gramy oleje, vložte do něj cibuli a česnek, smažte a za občasného míchání 4-5 minut.
Krok 2
Opláchněte játra, vypusťte přebytečnou vodu, očistěte od filmů. Nakrájejte ho na kousky a smažte s cibulí. Vaříme 8-10 minut.
Krok 3
Vše vložte do samostatné nádoby, promíchejte s olivami a koňakem. Mírně ochlaďte, dochuťte solí a pepřem.
Krok 4
Výsledný polotovar se rozemele mixérem. Šlehačku dáme do připravené formy, naplníme rozpuštěným máslem a necháme 2-3 hodiny v chladu. Podávejte kuřecí paštiku s olivami a koňakem spolu s krutony nebo toasty.
