Zelná polévka je pokrm ruského lidu. Vaří se s kyselým i čerstvým zelím. Zelná polévka vařená v pomalém sporáku je lahodná, aromatická a bohatá.
Je to nutné
- • hovězí maso na kosti - 800 g,
- • brambory - 200 g,
- mrkev - 100 g
- cibule - 2 ks,
- rajčata - 5 ks,
- zelí - 500 g,
- bulharský pepř - 1 ks,
- konzervované bílé fazole - 400 g,
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.,
- sůl, pepř a bylinky podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso důkladně opláchněte a vložte do misky pro multivark. Nalijte 1,5 litru pitné vody. Ponořte celou cibuli, přidejte lžíci rostlinného oleje. Přidejte koření na vývar, pokud je to žádoucí. Nastavte režim „stewing“na multivarkě, vařte 2 hodiny.
Krok 2
Než bude vývar hotový, připravte zeleninu. Všechno umyjte, mrkev nastrúhejte, cibuli nakrájejte nadrobno, papriku nakrájejte na proužky. Nastrouhejte rajčata, odstraňte slupku.
Krok 3
Zahřejte pánev s rostlinným olejem, smažte na ní cibuli. Když je cibule průsvitná, přidejte mrkev do pánve.
Krok 4
Přidejte papriku na téměř hotovou zeleninu v pánvi. Smažte 2 minuty a poté přidejte rajčata. Několik minut dusíme společně.
Krok 5
Nakrájejte zelí, nakrájejte brambory na kostky. Otevřete konzervované fazole.
Odstraňte cibuli z hotového vývaru. Ponořte zeleninu, sůl a pepř. Znovu nastavte režim „polévka“, vařte 1 hodinu. Přidejte česnek a bylinky do hotové zelné polévky.
