Vypuštění člověka do vesmíru je velmi obtížná věc. Živá bytost musí mimo jiné ulehčit svým přirozeným potřebám, spát a jíst. Budeme uvažovat pouze o otázce jídla. Co dobyvatelé vesmíru jedí, jedí a budou jíst?
Exkurze do historie vesmírného jídla
Prvním člověkem, který ochutnal jídlo ve vesmíru, je samozřejmě Yuri Gagarin. Ačkoli jeho let trval jen 108 minut a neměl čas na hlad, jídlo bylo naplánováno a realizováno.
Trubky, které byly dříve úspěšně testovány v letectví, se staly obaly potravin. Uvnitř byla čokoláda a maso.
Německý Titov snědl během svého 25hodinového letu tři jídla. Jeho strava sestávala z paštiky, polévky a kompotu. Po návratu na Zemi si stěžoval, že se mu z hladu točí hlava. Proto museli odborníci na vesmírnou výživu pokračovat ve vývoji produktů, které by byly tělem co nejživější a nejefektivněji absorbovány.
Prvním jídlem pro americké astronauty byly sušené potraviny, které se musely ředit vodou. Kvalita tohoto jídla nebyla příliš dobrá, a tak se zkušení astronauti pokusili nést do rakety obyčejné jídlo. Jakmile si tedy astronaut John Young vzal sendvič do vesmíru. Bylo nesmírně obtížné to ve vesmíru sníst a drobky chleba se rozptýlily po lodi a na chvíli proměnily život posádky v peklo.
Teprve v osmdesátých letech se americké a sovětské vesmírné jídlo stalo docela rozmanitým a chutným. V SSSR bylo vyrobeno tři sta jmen různých produktů, které měli astronauti k dispozici během letu. Dnes se počet snížil na polovinu.
Technologie současnosti
Slavné potravinářské tuby se v naší době prakticky nepoužívají. Výrobky jsou nyní baleny ve vakuu před lyofilizací. Tento proces je pracný, zahrnuje odstraňování vlhkosti ze zmrazených potravin. Výsledkem je, že v potravinách je zachováno 95% živin, chuti, přirozené vůně, vitamínů, stopových prvků a dokonce i jejich původní forma. Tyto potraviny lze skladovat bez poškození po dobu pěti let bez ohledu na různé podmínky, včetně teploty.
Vědci vědí, jak tímto způsobem sušit téměř jakékoli jídlo, včetně tvarohu. Mimochodem, tvaroh je nejoblíbenějším produktem na Mezinárodní vesmírné stanici. Zahraniční kolegové se chystají vyzkoušet pro ně toto neobvyklé jídlo, které je součástí stravy ruských kosmonautů.
Moderní jídlo ruského kosmonauta
Ruský kosmonaut spotřebuje 3200 kalorií denně. Jsou rozděleny do 4 recepcí. Denní jídlo na oběžné dráze pro jednu osobu stojí asi 20 tisíc rublů. Nejde jen o náklady na výrobky a výrobu. Cena je z velké části kvůli dodávce - 7 tisíc dolarů za kilogram hmotnosti.
Některá jídla se zapisují do historie, objevují se nová. Například v posledních letech byla strava astronautů doplněna o houbovou polévku, míchanou polévku, dušenou zeleninu s rýží, řecký salát, salát ze zelených fazolí, konzervované drůbeží maso, kuře s muškátovým oříškem, omeletu s kuřecími játry a další.
Dlouhověká vesmírná jídla jsou: ukrajinský boršč, hovězí jazyk, pečivo, kuřecí řízek, speciální nedrobivý chléb. Ruská část ISS nemá ledničku ani mikrovlnnou troubu, takže naši kosmonauti nemohou jíst rychle rozmrazené potraviny, včetně ovoce a zeleniny.
Moderní americké jídlo astronautů
V americké části ISS je lednička. Díky tomu je jejich strava automaticky pestřejší a bohatší. V poslední době se však Američané odklánějí od běžných potravin a upřednostňují více lyofilizované potraviny.
Vesmírné jídlo Američanů se obecně neliší od ruského. Jediným rozdílem je rozložení, ale produkty jsou stejné. Existují některá specifika. Američané tedy více milují citrusové plody, zatímco Rusové hrozny a jablka.
Potraviny pro astronauty z jiných zemí
Vesmírní odborníci na výživu z jiných zemí vytvářejí produkty, které jsou pro nás zcela neobvyklé, a vybavují nimi své astronauty. Například Japonci se neobejdou bez sójové omáčky, nudlové polévky, sushi a zeleného čaje.
Astronauti z Číny, mimochodem, jedí téměř tradiční jídlo - kuře, rýže, vepřové maso. Francouzi jsou považováni za nejneobvyklejší z hlediska vesmírného jídla. Kromě každodenního jídla si s sebou na oběžnou dráhu berou i delikatesy, například houbové lanýže. Nastal případ, kdy specialisté z Roscosmosu odmítli přivést francouzského astronauta na stanici Mir s plesnivým sýrem, protože by to mohlo narušit biologickou situaci na stanici.
Všechna vesmírná jídla mají uměle zvýšenou hladinu vápníku, protože při nulové gravitaci negativně ovlivňuje jeho hladinu v těle. Odborníci na výživu se snaží tento problém alespoň částečně překonat na dietní úrovni.
