Mrkev je v našem každodenním životě tak běžnou zeleninou, že jí věnujeme malou pozornost. Mrkev se v zásadě používá při přípravě polévek a jako povinný doplněk při přípravě masových pokrmů. Mezitím lze z mrkve připravit mnoho zajímavých pokrmů.
** Mrkvový salát s masem **
1. Chcete-li získat tento zajímavý salát, musíte si vzít 0,5 kg čerstvé mrkve a nastrouhat ji na běžném struhadle.
2. 200 g cibule nakrájené na tenké půlkruhy.
3. Vařte 200 gramů masa nakrájeného na kostky.
4. Všechny tři přísady smažte zvlášť.
5. Smíchejte všechny tyto přísady, přidejte 200 okurek nakrájených na proužky
Majonézu lze přidat do salátu, nebo možná ne.
** Mrkvové palačinky **
1. Chcete-li připravit toto originální a chutné jídlo, musíte si vzít čerstvou mrkev, 2-3 středně velké mrkve. Mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle.
2. Přidejte do strouhané mrkve 2 kuřecí vejce, 3-4 lžíce pšeničné mouky, 2 lžíce běžného cukru, půl lžičky soli. lžíce. Přidejte vanilin (je-li to požadováno).
Mrkvové těsto je připraveno.
3. Palačinky rozložíme na horký povrch pánve a smažíme, dokud z obou stran nezměknou.
** Mrkev sladký kastrol **
1. K přípravě tohoto kastrolu budete především potřebovat mrkev v množství 0,5 kg, mrkev oloupat a nastrúhat.
2. Umyjte 100 gramů rozinek. Zkombinujte mrkev a rozinky, přidejte 0,25 šálku vody, jednu lžíci másla nebo rostlinného oleje (podle toho, co je k dispozici). Přidejte další 2-3 lžíce cukru. Výsledek dejte na 7 minut na střední teplotu.
3. V hrnci vařte 300 g mléka.
4. Na pánvi s máslem (asi 2 polévkové lžíce) smažte 1 lžíci mouky do světle karamelové barvy. Postupně za stálého míchání přidávejte do mouky vařené mléko na pánvi. Vařte směs mléka a mouky po dobu 3 minut. Nechte to vychladnout.
5. Do výsledné směsi přidejte dušenou mrkev, dobře promíchejte. Přidejte 1 vejce, trochu vlašských ořechů, vanilin na špičku čaje. lžíce.
6. Vymažte hlubokou misku máslem, vložte směs, vařte kastrol v troubě. 15 minut bude stačit.
