Jak chcete v chladných zimních dnech jíst talíř horké polévky s měkkým chlebem a kouskem kořeněné aromatické slaniny. Ale mnoho lidí si takové potěšení popírá a věří, že použití vepřového sádla negativně ovlivní postavu a práci kardiovaskulárního systému.
Sádlo je samozřejmě velmi kalorický produkt - až 800 kcal na 100 g. Je možné se z toho vzchopit, ale jíst sádlo na snídani, oběd a večeři ve velkém množství. Existují však situace, kdy se sádlo ukáže jako jednoduše nenahraditelný produkt: je to pravidelná fyzická aktivita, tvrdá práce, dlouhé cesty, túry atd.
Malý kousek tuku, konzumovaný nalačno, provokuje tvorbu žluči, stimuluje zažívací trakt a snižuje pravděpodobnost zácpy. Vepřový podkožní tuk obsahuje vitamíny A, D, E a mnoho nenasycených mastných kyselin nezbytných pro správnou funkci těla. Ve sádle je také lecitin, který čistí krev od plaků cholesterolu; účinek bude znatelnější, pokud bude vepřové sádlo s česnekem.
V sádle je také nenasycená kyselina arachidonová, která pomáhá posilovat cévy a správné fungování kardiovaskulárního systému. Tuk také ovlivňuje duševní schopnosti. Před zkouškou, obtížnou zprávou nebo s přemrštěnou nervovou zátěží kousek slaniny také neublíží. Kromě výše uvedeného má sádlo blahodárný účinek na játra a pomáhá jej očistit od těžkých kovů. Sádlo je nepostradatelné i při hostinách se spoustou alkoholu. Kousek slaniny, konzumovaný jako svačina, snižuje vstřebávání alkoholu a zpomaluje rychlost intoxikace.
Aby sádlo přineslo pouze výhody, nezapomeňte: musíte používat pouze solené nebo nakládané sádlo (kromě uzeného, smaženého atd.) A jíst maximálně 30 g denně.
