Jak víte, pampeliška není jen plevel, ale léčivá a úplně jedlá rostlina. Saláty z pampelišky jsou čerstvé, zdravé a chutné.
Salát z kysaného zelí a pampelišky
Složení:
- vařené vejce;
- 60 gramů zelí / nakládaného zelí;
- banda mladých pampeliškových listů;
- zelené cibule;
- 70-80 g zakysané smetany.
Příprava:
1. Umyjte mladé listy pampelišky a peří zelené cibule a nakrájejte středně velké.
2. Přidejte nakrájené vejce, zelí na zelenou a dochuťte zakysanou smetanou. Solení je volitelné, pokud je zelí dostatečně slané.
Pampeliškový salát s vepřovým masem a šťovíkem
Složení:
- banda mladých listů šťovíku a pampelišky;
- malý kousek vařeného vepřového masa;
- rostlinný olej pro doplňování paliva;
- 5-6 ořechových jader;
- 1 čajová lžička medu;
- sůl a pepř.
Příprava:
1. Pampelišky a šťovík umyjte, nakrájejte a posolte. Vše promíchejte.
2. Vařené maso nakrájejte na malé kousky a přidejte k bylinkám.
3. Smíchejte rostlinný olej s medem, případně přidejte trochu mletého pepře a dochuťte salát. Míchejte přísady.
4. Všechno nahoře posypeme nasekanými ořechy.
Salát okurek a pampelišek
Složení:
- 4 malé okurky;
- 3 lžíce majonézy;
- 2 lžíce pampeliškových lístků;
- zelené;
- sůl a pepř.
Příprava:
1. Umyté okurky nakrájejte na proužky. Přidejte nasekané bylinky (kopr, petržel, zelená cibule).
2. Salát osolíme, přidáme pepř a majonézu. Na vrch posypeme lístky pampelišky.
