Makrela je zdravá ryba, kterou lze použít k přípravě mnoha zajímavých pokrmů. Má nízký obsah kalorií, proto se používá jako dietní strava. Jeho příprava bude vyžadovat minimum času a úsilí.
Rohlíky s makrelou
V poslední době jsou velmi oblíbené rohlíky. K plnění se používají různé přísady. Domácí verze s makrelou je lahodná a výživná. K přípravě role budete potřebovat:
- solené makrely - 1 ks;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- rýže - 200 g;
- nori prostěradla - 7 ks;
- obyčejný nebo rýžový ocet - 20-30 ml;
- wasabi, nakládaný zázvor, sójová omáčka podle chuti.
Podrobný recept se skládá z následujících kroků:
- První krok. Opláchněte rýži ve studené vodě, vložte ji do hrnce a podlejte tekutinou, přidejte malou špetku soli. Sledujte poměr 1: 1, poté se rýže ukáže jako drobivá. Umístěte hrnec na vysokou teplotu a až voda vře, snižte ji na minimum. Vařte rýži pod víkem asi 10 minut, dokud se tekutina úplně nerozvarí. Když vychladne, zalijeme ho octem.
- Druhý krok. Pomocí nože odstraňte z makrely hlavu, ocas a ploutve. Proveďte řez podél hřebene a odstraňte kůži. Odstraňte všechny kosti a filety nakrájejte na tenké proužky. Malý trik - abyste ryby lépe nakrájeli na proužky, dejte je před vařením do mrazničky.
- Třetí krok. Okurku umyjte a oloupejte, nakrájejte na tenké plátky.
- Čtvrtý krok. Na speciální bambusovou rohož položte listy nori lesklou stranou dolů a matnou stranou nahoru. Na bok položte 2 lžíce rýže. Umístěte na něj několik proužků okurky a ryb. Pomocí koberečku pevně zabalte listy nori do klobásy. Nakrájejte klobásu na malé porce a položte ji na talíř s nakládaným zázvorem a wasabi vedle ní. Rohlíky jsou připravené k jídlu.
Polévka s makrelou v pomalém sporáku
Ryby by měly být přítomny v každodenní stravě každého člověka. Můžete si z ní připravit lahodnou a hlavně zdravou polévku. Toto jídlo lze připsat dietní výživě. Je vhodný zejména pro lidi, kteří nejí maso.
K výrobě polévky budete potřebovat následující produkty:
- konzervovaná makrela - 1 plechovka;
- středně velké brambory - 3 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- paprika - 1 ks.;
- pitná voda - 2 litry;
- sůl a koření podle chuti;
- zelení - malá parta.
Otevřete plechovku konzervovaných potravin, nakrájejte makrely na kostky a přeneste do misky multivarků.
Veškerou zeleninu důkladně umyjte. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostky a přeneste do nádoby na vaření. Nakrájejte oloupanou cibuli a nakrájejte mrkev a papriku na malé kostky. Pošlete veškerou zeleninu do misky multivarků. Dochutíme solí a kořením. Naplňte všechny přísady vodou a promíchejte dřevěnou špachtlí. Nastavte režim „Polévka“a doba vaření je 1 hodina. Když je polévka hotová, přidejte do ní nasekané bylinky. Podávejte teplé nebo teplé.
Místo konzervovaných makrel lze použít čerstvé ryby. Pokud chcete, můžete do polévky přidat také rýži. Pak se jídlo ukáže být bohatší a uspokojivější.
Pečená makrela
Ryba pečená v troubě je zajímavou možností pro lehkou večeři. Miska se ukáže jako nízkokalorická a výživná. Pečená makrela je dobrá jak teplá, tak studená. K jeho přípravě potřebujete následující přísady:
- čerstvá makrela - 2 ks.;
- cibule - 2 ks.;
- mrkev - 2 ks.;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 15 ml;
- tvrdý sýr - 150 g;
- sůl a koření - malá špetka.
Opláchněte makrelu a odstraňte hlavu, ocas a ploutve, vnitřnosti. Rybu zalijte citronovou šťávou a poté ji potřete směsí soli a koření. Umístěte makrelu do rukávu. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkroužky, položte je na ryby, mrkev oloupejte, nastrúhejte na hrubém struhadle a přidejte k nakrájené cibuli.
Svázejte rukáv a pošlete jej do trouby předehřáté na 200 stupňů. Vařte ryby po dobu 20-25 minut. Během této doby tvrdý sýr rozemlejte na struhadle. Potom vyjměte makrelu z trouby a rozřízněte rukáv, posypte ryby sýrem. Vložte plech znovu do trouby na dalších 15-20 minut. Podávejte vařené ryby s čerstvými bylinkami.
Makrelový salát
Snadno připravitelný salát nebude trvat dlouho a jídlo se ukáže jako chutné pro celou rodinu. K jeho přípravě budete potřebovat:
- konzervovaná makrela - 1 plechovka;
- brambory - 2-3 kusy;
- mrkev - 1 ks.;
- bílá cibule - 1 ks.;
- kuřecí vejce - 2-3 ks.;
- tvrdý sýr - 150 g;
- majonéza - 150 g;
- zelené podle chuti.
Otevřete plechovku konzervovaných potravin, vypusťte kapalinu a nasekejte makrelu nožem.
Vařte brambory, mrkev a vejce. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Oloupejte ostatní přísady a nakrájejte je nožem nebo jakýmkoli vhodným způsobem. Potraviny by měly být krájeny tak, aby měly přibližně stejnou velikost.
Důkladně umyjte a bylinky nakrájejte na jemno. Můžete použít zelenou cibuli, kopr nebo petržel. Suroviny vrstvte střídavě, dokud vám nedojde jídlo. Salát doplňte strouhaným sýrem a bylinkami. Každou vrstvu namažte majonézou. Před podáváním nechte salát dobře nasáknout. Musí být skladován v chladničce.
