Jedním z nejznámějších pokrmů východní slovanské kuchyně je boršč. Existuje mnoho receptů na toto jídlo. Připravíme lahodný a chutný boršč s fazolemi.
Je to nutné
- - brambory - 6 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - cibule - 1 ks.;
- - řepa - 1 ks.;
- - paprika - 1 ks.;
- - zelí - 300 g;
- - fazole - 120 g;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - rajčatová pasta - 75 ml;
- - rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- - mouka - 2 lžíce. l.;
- - vepřové kosti - 300 g;
- - bobkový list - 2 ks.;
- - sůl, bylinky, koření - podle chuti;
- - voda - 3 litry.
Instrukce
Krok 1
Proces vaření boršče je poměrně dlouhý, zkusme ušetřit čas. Vezměte vepřové kosti, vyjměte z nich maso a dejte je na talíř. Vařte vývar z těchto kostí.
Krok 2
Nejlepší způsob, jak namočit fazole přes noc, je naplnit ji vodou o pokojové teplotě a nechat přes noc. Během této doby fazole dobře bobtnají.
Krok 3
Nyní musíte smažit boršč. Správně upečené smažení je zárukou lahodného pokrmu. Oloupejte mrkev, řepu, česnek a cibuli, nakrájejte tuto zeleninu na kostky nebo jakýkoli jiný tvar, nasekejte česnek. Nalijte rostlinný olej do pánve a vložte řepu, poté cibuli, česnek, mrkev a papriku, smažte do měkka, pak dejte dvě lžíce mouky a restujte. Nyní musíte přidat rajčata nebo rajčatovou pastu. Rajčatovou pastu zřeďte vroucí vodou a poté nalijte do pánve. Obsah pánve dobře promíchejte, nádobu zakryjte víčkem a udržujte na mírném ohni, nezapomeňte na míchání.
Krok 4
Mezitím vařte fazole. Aby se fazole vařily rychleji, můžete provést následující: počkejte, až se voda vaří v hrnci s fazolemi, poté vypusťte trochu tekutiny, nalijte malé množství studené vody, počkejte, až se vaří, a znovu vyletět do vody.
Krok 5
Vložte vývar do ohně. Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte a vložte do vývaru.
Krok 6
Vraťte se k smažení a dochuťte solí a pepřem. Měli byste mít hustou a chutnou rajčatovou omáčku.
Krok 7
Když jsou brambory zcela připravené, přidejte fazole a smažte je, počkejte, až se budoucí boršč vaří. V tuto chvíli zelí nasekejte a vhoďte do vroucího boršče, přiveďte k varu a přidejte bylinky a předvařené maso. Přidejte sůl, pepř a bobkový list podle chuti.
Krok 8
Hotový boršč nechte 30 minut, pak ho můžete nalít do talířů a servírovat. Mnoho lidí si myslí, že boršč druhý den chutná mnohem lépe.
