Domácí bohatý boršč s kousky masa a fazolí - co by mohlo být lepší. Takové jídlo se dobře zahřívá v chladném počasí a po dlouhou dobu dává pocit plnosti.
Je to nutné
- - 2 litry vody,
- - 1 kuřecí stehno,
- - 200 gramů kuřecího filé,
- - 430 gramů vepřové stopky,
- - 1 řepa,
- - 1 mrkev,
- - polovina papriky,
- - 1 cibule,
- - 150 gramů bílého zelí,
- - 1 brambor,
- - 300 gramů konzervovaných fazolí,
- - 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty,
- - 2 stroužky česneku,
- - 1 bobkový list,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce nasekané zeleniny,
- - 1 čajová lžička cukru,
- - sůl podle chuti,
- - 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Maso dobře opláchněte a vložte do hrnce (kuřecí řízek nechte stranou). Přidejte polovinu cibule, polovinu velké mrkve, stroužek česneku a stopku petrželky. Hořte, po varu odstraňte pěnu a snižte teplotu na minimum, solte podle chuti. Vařte maso do měkka.
Krok 2
Opláchněte fazole a vyhoďte je do cedníku. Polovinu cibule nakrájejte na malé kostky. Nasekejte česnek. Nakrájejte zelí a polovinu papriky na proužky a řepu a mrkev nastrúhejte nahrubo.
Krok 3
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a osmahněte kostky cibule, poté přidejte mrkev. Smažte několik minut a přidejte strouhanou řepu spolu s lžičkou cukru, promíchejte. Přidejte lžíci rajčatové pasty, promíchejte a smažte. Poté nalijte trochu vývaru a zeleninu několik minut duste na mírném ohni. Smažení na boršč je připraveno.
Krok 4
Vložte kuřecí řízek do hrnce s téměř vařeným vývarem. Přiveďte maso do měkka.
Krok 5
Brambory oloupeme, umyjeme, nakrájíme na střední kostky. Množství brambor podle chuti.
Krok 6
Maso vyjměte z hotového vývaru a nechejte ho vychladnout. Vychlazené maso nakrájejte na malé kousky.
Krok 7
Vložte vývar do ohně, po vaření vložte brambory, vařte až do poloviny.
Krok 8
Přidejte smažení do vývaru. Po vaření přidejte papriku a zelí. Přidejte maso, dochuťte solí. Vložte fazole.
Krok 9
Asi pět minut před vařením přidejte do boršče lavrushku, nasekaný česnek a čerstvé bylinky. Hrnec boršce vyjměte z ohně, nechejte půl hodiny a podávejte.
