Maso ve francouzském stylu je neuvěřitelně chutné, jemné a uspokojivé jídlo. Je velmi populární a často se koná jak u slavnostního stolu, tak při rodinných večeřích. K jeho přípravě nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti, hlavní je vybrat správné maso.
Je to nutné
-
- vepřové maso - 800 g;
- sýr - 300 g;
- brambory - 4-5 ks.;
- cibule - 4 ks.;
- rostlinný olej;
- Černý pepř;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Při přípravě tohoto jídla upřednostňujte maso s malým množstvím tuku, aby příliš nevyschlo.
Krok 2
Vepřové maso by mělo být jednotné, světlé barvy. Před nákupem zatlačte na kousek prstu, pokud pěkně odpruží, můžete si ho vzít, a pokud je ochablý a ochablý, nechte jej zůstat na pultu.
Krok 3
Nekupujte také zmrazené jídlo pro maso francouzského stylu.
Krok 4
Maso důkladně omyjte ve studené vodě, osušte čistou papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky silné přibližně 1-1,5 centimetru.
Krok 5
Položte kousky masa na desku, přikryjte potravinářskou fólií a lehce bijte speciálním kladivem. Každý kousek potřete ze všech stran směsí soli a pepře. Pokud chcete, můžete použít i jiné koření.
Krok 6
Předehřejte troubu na 200-220 stupňů. Obdélníkový pekáč vymastíme rostlinným olejem a položíme na něj maso.
Krok 7
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky, pokud možno co nejtenčí. Rovnoměrně ho rozetřete na maso. Tvrdý sýr nastrúháme na jemném struhadle a rovnoměrně posypeme cibulí.
Krok 8
Brambory důkladně omyjte houbou nebo kartáčem v teplé vodě. Osušte každý brambor rostlinným olejem, pevně zabalte do fólie v několika vrstvách a položte kolem okrajů pekáče.
Krok 9
Vložte misku do trouby a pečte 30-35 minut. Zkontrolujte připravenost pokrmu. K tomu opatrně propíchněte maso ostrým nožem nebo vidličkou, pokud se uvolní čistý džus, můžete jej bezpečně vyjmout.
Krok 10
Před podáváním pečené maso položte na široký talíř. Položte brambory vedle něj, otevřete fólii a proveďte v bramborách hluboké řezy nožem, osolte a posypte zelenou cibulkou. Toto jídlo se hodí k nakrájené čerstvé zelenině a červenému vínu.
