Po mnoho let bylo francouzské maso pro Rusy známým pokrmem, který již dlouho přestal být exotický. Vaření na pánvi je bohužel nemožné; vyžaduje to troubu, která není k dispozici v každé kuchyni. Ale multivark, který se také nazývá „magický hrnec“, může v tomto ohledu pomoci ženám v domácnosti.
Vaření ingrediencí pokrmu
Pro 4 porce francouzského masa budete potřebovat následující produkty: 500-600 gramů libového vepřového masa, 3-4 středně velké brambory, jednu cibuli, zakysanou smetanu nebo jogurt (raději neberte majonézu), pár lžíce slunečnicového oleje, bylin, solí a jiných koření volitelně. Do klasického receptu můžete také přidat houby a sýr, ale to už jsou variace francouzského vaření masa, které ho činí výživnějším.
Při přípravě ingrediencí je nutné vepřové maso nakrájet na malé kostky nebo kostky, je lepší nevařit celý kus, protože jídlo nebude tak jemné. Brambory vypadají nejlépe v tomto pokrmu nakrájeném na plátky a cibule - v půlkruzích. Pokud dáváte přednost bílé zelenině, neignorujte odrůdu červené cibule, protože sladkost červené cibule dodá pokrmu zvláštní pikantnost.
Poté musíte zeleninu nasekat velmi jemně. U francouzského masa se běžně používá petržel, cibule a bazalka. Francouzi navíc považují ten první za velmi tvrdý a ne něžný, takže není jen sekaný, ale doslova drcený (mixér to udělá).
Vkládání přísad do multivaru a vaření
Poté musíte nalít trochu oleje na dno nádoby na vaření. Jen málo, protože v procesu vaření vepřové maso aktivně uvolňuje svůj vlastní tuk. Nejprve se na máslo položí cibule, pak polovina masa, které je solené, pak polovina brambor, bylin a zakysané smetany. Poté jsou ingredience solené a oloupané.
Pak přichází na řadu druhá polovina brambor, kterou je lepší znovu omastit omáčkou, aby zelenina během vaření nevyschla. Po bramborách už následuje maso, zbývající bylinky, cibule, zakysaná smetana znovu a znovu sůl a pepř. Pokud chcete do jídla přidat další koření, bylinky, je lepší to udělat v této fázi.
Pokud chcete k francouzskému masu přidat houby a sýr, je nejlepší je „poskládat“takto: houby na maso a sýr na brambory.
Toto jídlo se připravuje v multivarkě poměrně rychle - pouze 20–25 minut a absolutně se neliší od toho, co se vaří v troubě nebo v troubě, pokud jde o chuť a vůni. Připravenost je nejlépe určena jemností masa, i když se věří, že pokud brambory změkly, je maso již „zralé“. Toto jídlo vás ohromí svým atraktivním vzhledem i ve fázi otevírání víka multivarku a poté vás na talíři překvapí velmi jemnou chutí!
