Dezertní čokoládový dort s jemnou kávovou pěnou ozdobí váš slavnostní stůl. Takovou pochoutku lze připravit pro každou slavnostní příležitost. Milovníci kávy to budou velmi milovat.
Je to nutné
- Pro sušenky:
- - po 50 g másla a cukru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce kakaa a mouky;
- - 1 vejce;
- - 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva.
- Pro pěnu:
- - 320 ml silného krému;
- - 100 g moučkového cukru;
- - 4 žloutky;
- - 1 polévková lžíce. lžíce instantní kávy;
- - 3 čajové lžičky želatiny.
Instrukce
Krok 1
Na ohni rozpálíme máslo, přidáme kakaový prášek s cukrem, důkladně promícháme. Odstraňte z tepla. Přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva, zašlehejte vajíčko. Míchejte, dokud nevznikne těsto.
Krok 2
Těsto položte na dno plechu vyloženého papírem na pečení. Rozprostřete rovnoměrně. Pečte dort na 180 stupňů po dobu 10-12 minut, zkontrolujte připravenost dřevěnou tyčinkou. Ochlaďte kůru, aniž byste ji odstranili z formy.
Krok 3
Připravte pěnu: rozpusťte kávu ve 2 lžících vroucí vody, nechte ji vychladnout. V kastrolu smíchejte moučkový cukr se 4 lžícemi vody a vařte hustý sladký sirup. Porazte žloutky v mixéru, nalijte tenký proud horkého sirupu, šlehejte, dokud nebude načechraný. Připravte želatinu podle pokynů na obalu, přidejte k žloutkům, rychle promíchejte. Nalijte kávu a smetanu, znovu promíchejte.
Krok 4
Nalijte vychlazený piškotový koláč s výslednou kávovou pěnou, vložte ji na noc do chladničky, aby zmrzla.
Krok 5
Hotový dort s kávovou pěnou vyjměte z formy, nahoře ozdobte, jak si přejete. Například čokoládové lupínky nebo kávová zrna v čokoládě. Podávejte s čajem nebo kávou.
