Polévka s vývarem je velmi uspokojivá díky přidání smažených hříbků. Květák a koření dělají šnečí polévku neobvyklou a jedinečnou chutí. Polévka je lahodná k jídlu s opečeným bílým chlebem, strouhaným nebo drceným česnekem.
Je to nutné
- - 1 ostříhat;
- - 1 cibule cibule;
- - 1/2 lžičky sůl;
- - 4 listy vavřínu;
- - 250 g květáku;
- - 60 ml. rostlinný olej;
- - 200 g hříbků;
- - 1 paprika;
- - 3 stroužky česneku.
Instrukce
Krok 1
Vytrhneme mršinu, očistíme ji, vykucháme a důkladně umyjeme pod tekoucí vodou. Vystřihněte prsa z ptáka. Nakrájejte na malé kousky a složte je zvlášť s pupkem, játry, srdcovkou, také rozdělenými na kousky.
Krok 2
Naplňte zbývající kousky sluky studenou vodou do kastrolu. Vložili jsme tam celou cibuli a zapálili jsme. Když voda začne vřít, přidejte sůl a bobkový list a pokračujte v vaření, ale na mírném ohni.
Krok 3
Nastrouháme květák, trochu ho „zmáčkneme“rukou, aby pustil šťávu, a hodíme ho do polévky.
Krok 4
Smažte vařené kousky masa na oleji a pošlete je do vývaru. Poté smažte nasekané hříbky a vložte je také do polévky. Posledním krokem bude smažení nakrájené papriky s drceným česnekem.
Krok 5
Po smíchání všech přísad do polévky vše uvařte (dokud není maso úplně upečené).
Krok 6
Nalijte polévku do misek a na vrch posypte nasekanou petrželkou.
