Jahodový koláč je pravý letní dezert. Čerstvé bobule v lahodně jemné náplni zakysané smetany dokonale harmonizují s tenkou křehkou krustou. Koláč je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Uvedené množství jídla stačí na 5 porcí.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 250 g;
- - máslo - 70 g;
- - voda - 50 ml.
- K plnění:
- - jahody (nebo jahody) - 450 g;
- - zakysaná smetana 15% - 200 g;
- - moučkový cukr - 3 lžíce. l.;
- - mouka 1 polévková lžíce. l.;
- - vanilin - 1/4 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Příprava těsta. Prosejte mouku. Změkčené máslo nakrájíme na kostky a přidáme k mouce. Rukami potřete mouku a máslo. Přidejte vodu do mouky a vypracujte na měkké těsto. Hotové těsto vložte do igelitového sáčku a nechejte 20 - 30 minut na teplém místě.
Krok 2
Vaření náplně. Umyjte a oloupejte bobule. Velmi velké bobule podélně nakrájejte.
Krok 3
Smíchejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem a směs rozšlehejte. Přidejte vanilin a mouku. Směs znovu dobře poražte, aby nebyly žádné hrudky. Nalití by nemělo být příliš tekuté, konzistencí by mělo připomínat palačinkové těsto.
Krok 4
Těsto rozbalte na tloušťku asi 5 mm. Vezměte pekáč se silným dnem a vložte do něj těsto, vytvarujte boky. Formu není třeba mazat. Připravené jahody rovnoměrně rozložte na těsto. Na vrch nalijte zakysanou smetanu. Vložte koláč do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 40-50 minut. 5 minut před koncem vaření zapněte gril (je-li k dispozici) a opečte horní část koláče. Před podáváním mírně ochlaďte. Letní dort je připraven.
