Jakákoli dovolená, ať už novoroční nebo jiné narozeniny, je spojena nejen s dárky, ale také s těmi lahodnými lahůdkami, které jsou položeny na stůl. Mezi nimi patří dlaň k milovanému mnoha salátem „pod kožichem“- velmi delikátní a výživné jídlo. Kromě toho můžete zlepšit chuť tohoto pokrmu přidáním karamelizovaného lososa namísto tradičního sledě.
Měnící se tradice
Klasický recept na salát "pod kožichem" zpravidla zahrnuje několik ingrediencí: brambory, vejce, mrkev a cibuli. Některé ženy v domácnosti rádi experimentují a přidávají k tomu fazole, křen nebo houby. Nepochybnou součástí tohoto pokrmu je sleď, který mu dodává kořeněnou chuť. Pokud však místo toho do salátu přidáte lososa, a dokonce i karamelizovaného lososa, získáte jemné a rafinované jídlo. Cena těchto ryb se samozřejmě několikrát liší, ale hotový filet z lososa nevyžaduje dlouhou práci - je třeba jej pouze řádně připravit a nakrájet na tenké plátky.
Karamelová kůra
Losos je úžasný pochoutkový produkt s vynikající chutí. Pokrmy, ve kterých je tato lososová ryba přítomna, jsou neuvěřitelně chutné a zdravé.
Pro správnou karamelizaci lososa byste měli užívat:
- 200 g filetu z lososa;
- 2 lžičky máslo;
- 1-2 stroužky česneku;
- 3 větvičky tymiánu.
Na pánvi zahřejte máslo, přidejte do něj nasekaný česnek (nezapomeňte ho lehce utlačit, aby se objevila šťáva a chuť se projevila) a tymián. Na výslednou směs vložte rybí filé a smažte, dokud nezískáte voňavou karamelovou krustu. Pokud se vám zdá ryba syrová, musíte ji na 5–10 minut předehřát na 1600 ° C. Aby byla ryba trochu sladká, můžete přidat čajovou lžičku medu.
Položte hotový výrobek na rošt a nechte jej vychladnout. Poté nakrájejte na malé kousky a vložte do salátové mísy. Je vhodné lososa trochu namazat majonézou. Zbytek produktů, podle receptu na salát, musí být nakrájen a také položen ve vrstvách, nezapomeňte na omáčku.
Mimochodem, někdy se místo tradiční majonézy používá omáčka z nakrájeného křenu smíchaná se zakysanou smetanou. Solené nebo nakládané okurky dodají salátu mírně slanou chuť.
Salát „pod kožichem“z karamelizovaného lososa tedy bude zahrnovat:
- 200 g filetu z lososa;
- produkty pro karamelizaci (viz výše);
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 4 ks;
- vejce - 3-4 ks;
- řepa - 1-2 ks (v závislosti na velikosti);
- 1-2 nakládané nebo nakládané okurky.
Výsledné vrstvy nezapomeňte natřít majonézou nebo jinou omáčkou a hotovou misku také ozdobit nasekanou čerstvou zelenou cibulkou.
