Kuře je dietní a chutné maso. Když do něj přidáte sýr, můžete připravit spoustu různých pokrmů k zalévání. Například hrachová polévka s kuřecím masem a sýrem chechil nebo koláč s kuřecím masem a sýrem.
Je to nutné
-
- Kuřecí a sýrová polévka:
- 1 polévková lžíce. hrášek;
- 0,5 kg kuřecího masa;
- 8–10 stužek sýru chechil;
- 1 střední cibule;
- 1 mrkev;
- 2 střední brambory;
- 2 stroužky česneku;
- zelenina;
- slunečnicový olej;
- sůl
- koření.
- Kuřecí a sýrový koláč
- Pro zkoušku:
- 2 vejce;
- 1 polévková lžíce. mléko;
- 50 g másla;
- mouka
- sůl
- cukr
- soda na špičce nože.
- K plnění:
- 0,5 kg kuřecího masa;
- 150 g sýra chechil;
- 50 g sýru feta;
- 50 g jakéhokoli tvrdého sýra.
Instrukce
Krok 1
Hrachová polévka s kuřecím masem a sýrem
Opláchněte kuře a vložte ho do hrnce se studenou vodou. Položte na střední teplotu, přiveďte k varu a poté odstraňte pěnu.
Krok 2
Do vývaru vložte několik černých pepřů, bobkový list, kmín, polovinu cibule, stroužek česneku a malý kousek mrkve. Dochutíme. Snižte teplotu a maso vařte do měkka po dobu 30-40 minut.
Krok 3
Vyjměte kuře z vývaru. Nalijte hrášek do polévky po namočení ve vodě přes noc. Zakryjte a vařte 20-30 minut. Občas promíchejte, aby hrášek nepálil.
Krok 4
Ve výsledku byste měli dostat homogenní hmotu podobnou tekutému pyré. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte převařenou vodu.
Krok 5
Zatímco se hrách vaří, smažte. Zbývající cibuli a mrkev nakrájejte na proužky. Bylinky a česnek nakrájejte na jemno. Brambory nakrájíme na malé kostky. Oddělte kuřecí maso od kostí a také rozdělte na malé kousky.
Krok 6
Zahřejte slunečnicový olej na pánvi. Smažte zeleninu a maso a namočte je do pánve v následujícím pořadí: cibule, mrkev, brambory, maso, česnek a bylinky. Dochutíme solí a kořením.
Krok 7
Zakryjte a duste 10-15 minut. Pak smažte smažením s hráškem. Stuhy chechily rozdělte na tenká vlákna a přidejte do polévky. Přiveďte k varu a odstavte z ohně. Po 5-10 minutách můžete polévku podávat u stolu.
Krok 8
Kuřecí a sýrový koláč
Připravte těsto. Mléko a máslo zahřejte na mírném ohni. Přidejte sůl a cukr. Když mléko začne vřít, přidejte sódu a trochu mouky a vypněte sporák.
Krok 9
Míchejte, aby se vytvořily malé hrudky. Ochlaďte, přidejte 1 vejce, mouku a vypracujte na tvrdé těsto. Zakryjte plastem a nechte 20 minut v chladu.
Krok 10
Jako náplň vařte kuře ve slané vodě. Nejlepší je vzít si filé. Ochlaďte a nakrájejte jemně. Rozdělte chechil na jemná vlákna, jemně nakrájejte sýr feta a nastrúhejte tvrdý sýr. Smíchejte všechny přísady.
Krok 11
Těsto rozdělte na 2 části a z nich vyválejte vrstvy. Na jednu položte náplň a druhou ji zakryjte a okraje upevněte.
Krok 12
Uprostřed dortu udělejte malé řezy. Těsto zakryjte vejcem a vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů na 20-30 minut. Jakmile je těsto opečené, dort je hotový.
