Růžový pepř má jedinečnou vůni, pokud z něj uděláte lahodnou omáčku a podáváte ji se šťavnatými steaky, pak bude jídlo úspěšné!
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 800 g hovězí svíčkové;
- - 130 ml suchého bílého vína;
- - 130 ml hovězího vývaru;
- - 130 ml šlehačky;
- - 60 g másla;
- - 2 lžíce růžového pepře ve slaném nálevu;
- - 2 lžíce brandy;
- - 1 lžíce rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Na velké pánvi zahřejte rostlinný olej s máslem, osmažte maso nakrájené na čtyři steaky. Smažte na vysoké teplotě po dobu čtyř minut z každé strany. Vyjměte steaky z pánve, přikryjte, aby byly teplé.
Krok 2
Nalijte bílé víno do pánve, přidejte brandy, vařte čtyři minuty - během této doby se nápoje odpaří o polovinu. Přidejte hovězí vývar, opět polovinu. Vznikne asi 130 ml omáčky.
Krok 3
Osušte a rozemlejte trochu růžového pepře, promíchejte s omáčkou, přidejte smetanu, vařte do hustoty.
Krok 4
Hovězí steaky dáme na teplé talíře a dochutíme aromatickou omáčkou. Podáváme se zeleným salátem. Dobrou chuť!
