Vařit můžete knedlíky nejen s bobulemi, tvarohem a zeleninou. Knedlíky s houbami jsou velmi chutné. Jako náplň si vezměte bílé, houby nebo mléčné houby. Vhodné jsou čerstvé i suché houby.
Je to nutné
- - 2 vejce;
- - 3 lžíce. mouka;
- - sůl;
- - rostlinný olej;
- - houby;
- - zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte těsto na knedlíky s houbami. Prosejte mouku a vytvořte z ní skluzavku, nahoře zatlačte otvor. Nalijte 2 vejce, půl sklenice osolené vody. Jemnými krouživými pohyby kombinujte vejce a mouku s vodou (půl sklenice). Hněte těsto. Ale nemusíte knedlíky vyřezávat hned, nechte těsto stát 40-60 minut. Zakryjte ručníkem, aby byl suchý.
Krok 2
Houby oloupeme a povaříme v osolené vodě. Pokud jsou houby suché, nejprve je namočte a poté je také povařte. Vložte cedník a jemně nakrájejte. Můžete jej jednoduše projít mlýnkem na maso s velkým grilem.
Krok 3
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Smažte to do poloviny, přidejte houby a ještě trochu hořte. Ochlaďte náplň a začněte dělat knedlíky.
Krok 4
Těsto na knedlíky rozválíme na tenkou vrstvu. Sklenicí vytlačte kruhy, nasaďte každou houbovou náplň a okraje dobře utěsněte. Vložte knedlíky do vroucí osolené vody a vařte, dokud nevyplují. Zkontrolujte, zda je těsto měkké, a vyjměte. Nalijte připravené knedlíky se zakysanou smetanou.
