Košíček je sladká cukrovinka, která se perfektně hodí k čaji nebo kávě ráno. Tyto vzdušné a měkké pečivo patří k oblíbeným u dospělých i dětí. Ano, je snazší koupit hotové koláče, ale mnohem příjemnější je vdechnout vůni domácího pečiva, které jste právě vytáhli z trouby. Podle potřeby můžete upravit chuť muffinů přidáním ořechů, rozinek, kandovaného ovoce nebo máku.
Banánový muffin
Složení:
- 3 zralé banány;
- sklenici cukru;
- 1/4 šálku mouky;
- 1/4 šálku mléka;
- 130 g másla;
- 3 vejce;
- sůl.
Rozmačkejte banány vidličkou, přidejte rozšlehaná vejce, cukr, míchejte mixérem, dokud se cukr nerozpustí. Rozpusťte máslo na mírném ohni, ochlaďte, přidejte do banánové směsi, poté přidejte sůl, mouku, zalijte mlékem, vypracujte těsto.
Formu na muffiny vymastíme máslem, přeneseme těsto, vložíme pánev do trouby. Pečte hodinu při 180 stupních. Vyjměte hotový košíček, nechejte 15 minut stát a vyjměte z formy.
Ananasový muffin
Ingredience na těsto:
- sklenici mouky;
- sklenice mléka;
- 1/2 šálku cukru;
- 120 g másla;
- 1 vejce;
- balíček prášku do pečiva;
- vanilin, sůl, práškový cukr.
Ingredience na náplň:
- 600 g konzervovaného ananasu;
- 1/2 šálku cukru;
- 3 lžíce. lžíce ananasového sirupu.
Máslo a cukr rozmačkejte do hladka, přidejte vejce, rozšlehejte. Přidejte trochu zahřátého mléka, mouku, vanilin, prášek do pečiva, vypracujte těsto. Vložte kousek másla do formy, vložte do trouby na pár minut, aby se rozpustila. Polovinu těsta dáme do formy, zploštíme.
Připravte náplň. Za tímto účelem smíchejte ananasy v sirupu s cukrem a položte těsto v rovnoměrné vrstvě. Nalijte zbytek těsta nahoře, vyrovnejte, vyjměte formu po dobu 50 minut v troubě, vařte na 180 stupňů. Ananasový koláč ochlaďte, přeneste na misku, posypte práškovým cukrem, podávejte s čajem nebo kávou.
