Šťavnatý, něžný, voňavý hruškový koláč je skvělou příležitostí, jak shromáždit rodinu u šálku čaje. Místo hrušek můžete použít jakékoli jiné ovoce - například jablka, broskve. Ale v naší rodině se zakořenila verze s hruškami.
Složení:
- Hrušky - 4-5 ks;
- Mouka - 1 sklo;
- Kukuřičný škrob - ½ šálku;
- Cukr - ½ šálku;
- Slepičí vejce - 3 ks;
- Mléko - ½ šálku;
- Kokosový olej - 1/3 šálku
- Prášek do pečiva na těsto;
- Kůra z 1 citronu.
Příprava:
- Vejce rozbijte do nádoby a šlehejte mixérem až do pěny, přidejte cukr a znovu vyšlehejte. K šlehání můžete použít metlu nebo mixér, podle toho, co je pohodlnější.
- Nalijte kokosový olej do mléka a za stálého míchání míchačkou pomalu nalijte do vajec. Můžete použít běžný slunečnicový olej, ale s kokosem se ukáže být měkčí, navíc je mnohem zdravější.
- Mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva prosejte sítem do vaječné směsi. Míchejte vše do hladka a konzistenci tekuté kysané smetany.
- Na struhadle nastrouhejte kůru z jednoho citronu a jemně vmíchejte do těsta. Tuto přísadu lze použít volitelně. Pokud nemáte rádi citrusovou chuť nebo jste alergičtí na citrusy, pak je docela možné obejít se bez chuti.
- Pánev s vysokými stranami vymastíme kapkou oleje a lehce posypeme moukou. Pokud je použita silikonová forma, není třeba mazat olejem.
- Umyjte 4-5 velkých hrušek, nakrájejte je na dostatečně velké kousky a rozdělte je do připravené pánve.
- Hotové těsto rovnoměrně nalijte na hrušky, můžete nádobu lehce protřepat, aby bylo těsto lépe rozloženo mezi plody.
- Vložte pánev do trouby předehřáté na 190 stupňů a pečte 30 minut. Připravenost koláče můžete zkontrolovat párátkem nebo dřevěným špízem - ve středu propíchněte těsto, pokud se nelepí na dřevo, pak je koláč připraven.
