Pěna z kysané smetany se snadno připravuje, nevyžaduje pečení, komplikované přísady a spoustu času. Tento dezert je vhodný pro lidi, kteří dodržují lakto-vegetariánství, i pro ty, kteří sledují postavu.
Je to nutné
- Pro pěnu:
- mléko - 200 ml
- agar-agar (prášek) - 1 lžička
- zakysaná smetana 15% - 25% - 500 ml
- moučkový cukr - 100 g
- ovocný sirup, podle chuti vanilin.
- Základní informace:
- kefír - 200 ml
- sušenky nebo cracker - 20-25 ks.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li udělat pěnový dort, potřebujete běžnou zakysanou smetanu z obchodu. Obsah tuku v zakysané smetaně je potřebný od 15 do 25%. Je žádoucí, aby chuť zakysané smetany byla bez kyselosti, ačkoli pokud plánujete přidat ovocný sirup, kyselost nemá zásadní význam. Přeneste zakysanou smetanu do hluboké mísy, promíchejte s práškovým cukrem a míchejte mixérem po dobu 5-10 minut. Pokud chcete příchuť vanilkového dezertu, přidejte vanilin spolu s práškovým cukrem.
Krok 2
Nyní musíte připravit agarový agar. Tato látka se získává z řas, proto jsou agar-agarová jídla vhodná pro vegetariány. Pokud je agar-agar ve formě prášku, stačí jej rozpustit v mléce, zapálit, přivést k varu a za občasného míchání vařit po dobu 5 minut. Pokud je agar-agar ve formě vloček, musí být nejprve namočen v mléce, ponechán po dobu 20 minut, poté přiveden k varu a vařen po dobu 1 minuty. Agar-agar dovnitř
vločky zaberou trochu víc než práškový agar. Připravené zahušťovadlo se musí přidat do zakysané smetanové hmoty. Chcete-li to provést, obnovte proces šlehání a bez zastavení šlehání přidejte směs mléka a agar-agaru v tenkém proudu. Ve stejné fázi můžete podle potřeby přidat ovocný sirup. Beat po dobu 2-3 minut.
Krok 3
Vyrobte základ pěnového dortu s cookies. Budete potřebovat suché sušenky, jako jsou sušenky nebo sušenky. Ujistěte se, že tento výrobek neobsahuje vejce. Formu o rozměrech 12 x 22 cm nebo kulatou formu o průměru přibližně 20 cm vyložte potravinářskou fólií. Umět
použijte formulář s odnímatelnými stranami, ale to není nutné. Přilnavá fólie by měla pokrývat dno i boky formy, okraje fólie by měly volně viset. To je nezbytné, aby bylo možné hotový dezert snadno vyjmout z formy.
Krok 4
Ponořte sušenky do kefíru a rozetřete v jedné vrstvě na dno formy. Pokud jsou soubory cookie kulaté, mohou být rozloženy s přesahem. Položte zakysanou smetanu na vrstvu sušenek, vyhlaďte je, posypte je jemně nastrouhanými sušenkami. Formu vložte do chladničky na 1-2 hodiny, aby ztuhla. Vezměte volné okraje filmu a jemně vyjměte dezert z formy. Umístěte na misku a opatrně odstraňte fólii. Nakrájejte na porce a podávejte.
