Jídla z lilku a cukety se mohou velmi lišit: dietní a hubená, kořeněná as masovými náplněmi. Navíc jsou tak univerzální, že se vejdou téměř na jakýkoli sváteční stůl. Tato zelenina může být pečená, smažená, plněná a podávána jako občerstvení.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- cuketa;
- tvaroh;
- Holandský sýr;
- česnek;
- kopr;
- petržel;
- estragon;
- sůl;
- pepř;
- rostlinný olej.
- Pro druhý recept:
- lilek;
- sůl;
- vejce;
- mléko;
- česnek;
- bazalka;
- mouka;
- soda;
- rostlinný olej.
- Třetí recept:
- Švýcarský sýr;
- piniové oříšky;
- bazalka;
- krém;
- sůl;
- pepř;
- cuketa;
- rostlinný olej.
- Čtvrtý recept:
- lilek;
- sůl;
- majonéza;
- olivový olej;
- červená cibule;
- rajče;
- tvrdý sýr.
Instrukce
Krok 1
K přípravě cukety s aromatickým tvarohem umyjte a oloupejte 3 cukety vyzrálé v mléce. U každé cukety nakrájejte podélně 1, 5 centimetru z jedné strany. Lžičkou odstraníte jádro z těla. 500 gramů tvarohu protřete sítem a na jemném struhadle nastrouhejte 100 gramů holandského sýra. Nakrájejte dva oloupané stroužky česneku co nejmenší.
Krok 2
Umyjte a osušte několik větviček kopru a petrželky, jednu větvičku estragonu. Nasekejte zelení. Sýr, tvaroh, bylinky a česnek přeneste do misky, dochuťte pepřem, solí a promíchejte. Cuketu naplňte připravenou náplní a zakryjte nakrájenými vrcholy, zajistěte párátky. Plech vymastíme rostlinným olejem, vložíme na něj cuketu a vložíme na půl hodiny do trouby předehřáté na 180 ° C.
Krok 3
Smažte lilky v česnekovém těstíčku. Za tímto účelem důkladně umyjte, otřete ubrouskem a nakrájejte jeden lilek na kruhy. Připravte si velmi slanou vodu a lilek v ní namočte na 3 hodiny. Připravte těsto. 2 kuřecí vejce rozšleháme se špetkou soli a 2 lžícemi mléka.
Krok 4
Přidejte špetku jedlé sody, 2 stroužky česneku rozemleté přes lis na česnek, 2 čajové lžičky suché bazalky. Nalijte 200 gramů mouky a dobře promíchejte. Sundejte lilkové hrnky z vody a osušte. Ponořte do těsta a smažte na středním ohni v rostlinném oleji, dokud nebude mít krásnou zlatohnědou kůru.
Krok 5
K upečení cukety v arašídové omáčce nastrouhejte 100 gramů švýcarského sýra na hrubém struhadle. Pomocí mlýna nasekejte 100 gramů piniových oříšků na drobky. Opláchněte a osušte 4 větvičky bazalky, bylinky nasekejte. V misce smíchejte bazalku, sýr, ořechy a 4 lžíce smetany. Posypeme solí a pepřem.
Krok 6
Každé ze 4 mladých cuket rozkrojte podélně na polovinu. Vložte je do vymastené zapékací misky. Na cuketu natřete vařenou arašídovou omáčku, zakryjte plech alobalem a pečte 20 minut při 180 ° C.
Krok 7
Pečeme lilek v troubě. Za tímto účelem nakrájejte 2 střední lilky na kousky. Musíte krájet podél celé zeleniny, aby plátky neměly tloušťku větší než 1 centimetr. Trochu osolíme a povrch každého plátku potřeme majonézou. Nakrájejte co nejmenší a restujte 2 velké červené cibule na olivovém oleji.
Krok 8
Nakrájejte jedno velké rajče na kostky. Položte plátky lilku na plech, na ně položte cibuli a rajče. Nahoře potřete asi 120 gramů tvrdého sýra. Pečte v troubě 20 minut při 180 ° C.
