Domácí rodinní příslušníci by se měli snadno dohodnout, že si na druhou dají těstoviny v námořnickém stylu s mletým masem. Tento recept je považován za lidový nebo sovětský - na tom nezáleží, hlavní věc je, že mají rádi připravené jídlo.
Historie vzniku námořních těstovin
Kulinářsko-historický výzkum ukázal, odkud námořní těstoviny pocházejí a proč se jim tak říká. Začátek dvacátého století je pozoruhodný rychlým rozmachem ruské flotily. A i když v té době nabídka obyčejných námořníků nestanovovala údržbu těstovin a námořní předpisy zakazovaly použití nespecifikovaných ustanovení, v námořnictvu vznikl zvyk - po obtížné práci na nakládání uhlí, krmit námořníky ne podle charter s něčím vysoce kalorickým a uspokojujícím. Těstoviny k takovému jídlu šly velmi dobře. Byly vysoce kalorické, výživné a rychlé. Plusem bylo, že v té době byly těstoviny považovány za „pánské jídlo“. Tato večeře byla považována za oslavu pro námořníky, kteří pocházeli převážně z dělnické třídy a rolnictva.
Obsah kalorií
Nutriční hodnota námořních těstovin závisí na druhu masa a množství oleje. Průměrný obsah kalorií v misce je 185 kcal na 100 gramů. Pokud například odmítnete olej, použijte teflonovou pánev namísto běžné, pak můžete snížit obsah kalorií. Chudé mleté maso lze získat z kuřecího, krůtího masa. Obsah kalorií v těstovinách z tvrdé pšenice je asi sto čtyřicet kilokalorií na sto gramů. Obsah kalorií v těstovinách v suché formě je přibližně tři sta padesát kilokalorií na sto gramů. Sacharidy - 70%, bílkoviny - 20%, tuky - velmi málo, zbytek hmoty je voda, vláknina a další balastní látky. Při vaření se těstoviny přibližně zdvojnásobí. Z toho vyplývá závěr - obsah kalorií v hotových těstovinách bude poloviční.
Složení
- Těstoviny z tvrdé pšenice - 400 gramů,
- mleté hovězí maso (kuřecí, vepřové) - 400 gramů,
- cibule - 1 kus,
- máslo - 50 gramů,
- slunečnicový olej - 3 lžíce,
- sůl podle chuti
- mletý pepř - podle chuti
- bobkový list - 1 list,
- česnek - 2 stroužky.
Jak vařit
- U mletého masa nejprve jemně nakrájejte cibuli.
- Smažte to do zlatova na slunečnicovém oleji, nakonec přidejte máslo.
- Vložte mleté maso do smažené cibule.
- Mleté maso míchejte s cibulí a na mírném ohni za stálého míchání smažte, dokud se kapalina neodpaří (deset až patnáct minut). Na konci smažení mleté maso dochuťte solí a pepřem podle chuti, přidejte bobkový list, přikryjte a nechte trochu uvařit.
- Do mletého masa můžete přidat pár stroužků mletého česneku.
- Dejte těstoviny vařit asi dvacet minut.
- Vyhoďte hotové těstoviny do cedníku, vypusťte kapalinu.
- Vložte těstoviny do hotového mletého masa, kombinujte a promíchejte.
- Udržujte na nízké teplotě po dobu jedné minuty.
